カレー！！

ラッパーkohhがフジロック決まってたんですね～。私はgagleとmoment.が大好き、

ラップ熱が再燃してます、お世話になっております、自家製麺キリンジ岡本ですOh Yeah‼(ラップ風)

3月のブログ

http://jikaseimenkirinji.hatenablog.com/entry/2016/03/22/161602

あぶらかすとは？👇

http://www.gourmet-king.com/aburakasu/

3月のブログにて、関西の最後のソウルフード『あぶらかす』+『カレー』の融合に触れたのにも関わらず、頓挫しつつも構想にあり、お客様からの問い合わせ(他店で似たようなのやってますよ情報)もございまして、いや参ったな～と色々落とし所を探ってた結果、

LINEでは告知してましたが→http://line.me/ti/p/@jikaseimen

無料トッピングにて『カレー味』はじめてました。

現行の無料トッピング

【かつお】【辛ミソ】【ニンニク】【生姜】に【カレースパイス】が仲間入りしております‼

口頭で『カレーで！！』とお申し付け下さい。

全ての商品に対応し、『印度つけめん』『印度ラーメン』『汁無し印度』『カス印度』に変貌致します。気温上昇に伴う食欲減退をカレースパイスとタバスコで撃破‼力強い辛さのエフェクト(うねり)をお楽しみ下さい👳و ̑̑ ｸﾞｯ  

やはり、オススメは
【カスラーメン+カレー】【つけめん+カレー】ですかね、肉食空間をカレーのダイナミックスと共にスパイシーに疾走する一品になるかと思います。

夜営業のみの

オーダーだんだん右肩下がりつつある

English breakfast breaking ramen

http://jikaseimenkirinji.hatenablog.com/entry/2016/05/09/165536

も引き続き、宜しくお願いします。

全く関係ございませが、今流行りの

#カップ焼きそばの作り方 書いてみました😏

おわり

止まるまで

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• ヒップホップ／ラップ
• ¥250
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Sound of Silence

• GAGLE
• ヒップホップ
• ¥200
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• provided courtesy of iTunes

English breakfast breaking ramen

申し訳ございませんが、本日5/9の夜営業は材料切れのため、お休みになります。

明日からまた通常営業、宜しくお願いします。

最近ブログを更新するとツイッターの外からのアクセス流入が見込めることが数字を見て判明。読者登録数は増えてませんが笑。はてなブログの良さを感じブログ単体からの発信も捨てたもんじゃないなと思っています。GWも終わりホッと一息。

おばんでございます、スマホ故障中でプチSNS離れ加速中の自家製麺キリンジ岡本です。

先日、告知させて頂き詳細に変わりありませんが、

『イングリッシュ ブレッグファスト ブレイキングラーメン』

English breakfast breaking ramen - 仙台 二日町 自家製麺キリンジのブログ

ネットにほとんど国境はないので、あえて英語表記にして海外からのアクセスを伸ばす小っぽけな作戦です👇笑

English breakfast breaking ramen SENDAI_JAPAN【jikaseimen_kirinji】 - YouTube

明日5/10(火)の夜営業からになります、宜しくお願いします。

そしてなんと！調べてたら後付けではなく、イギリス国内で『イングリッシュブレッグファストうどん』というものも存在するとのこと！！波がキテるぅ？😝

ロンドンで和食がまさかの進化！ベーコン＆目玉焼きの「イングリッシュブレックファストうどん」 - みんなのごはん

ここで2点の写真、一つは1872年〜明治維新により開国された港町の横浜南京街の中華料理店から中華麺がはじまったとされる店の広告から続く長いラーメンの歴史の象徴。

もう一つはイングリッシュブレッグファスト、イギリス発祥と言えば、朝食とラグビーとビートルズ、ローリングストーンズ、フー、レディオヘッド〜(ん〜音楽はキリがありません笑)

ジミヘンはイギリスで火が付いて、逆輸入された形でアメリカで一躍スターになったぐらいしか知らないのですが‥‥。その他でイギリスと言えば、ボンヤリ思い浮ぶのは世界中のいたるところで関与してきた長大なイギリスの歴史。

前者は特に近年のようなネット社会では、以前よりブームが消費されやすい時代とされ、また昔のような『ブーム』が作られにくい時代ともいえる。ブームが全てではありませんし、例:理系〇〇 と言ったキャッチーなバズワードの欲しいメディア側の事情もわかるのですが、お笑い芸人さんのように消費が早くとも再ブレイクがあったりする業界でもないので、 ことわざの『商いは牛のよだれ』のように「長く続けたいならば、ブームにのらない方がいい」という言葉がはまる時代になってきてるかな〜と思ってみたり…ラーメンを取り巻く環境は激動のさなかと言っても過言ではありません。

ネタを漁るようにリニューアルを繰り返し、メニューを入れ替えていくのも一つの手法なのかなとは思いますが、結局『選択と集中』の論理にあてはまってしまうので、ひたすら自家製麺キリンジは自家製麺キリンジとして一つのことをシンプルにやってくしかないのかなと思っています。(着地点わからず)

後者のイギリスの歴史は正直よくわかりませんが大陸から離れて、独自の文化を育み、工業と貿易で海を渡り成功を収め、国王(天皇)を継ぎながら、議会制民主主義、食文化を外せば日本と非常に共通点の多い国。あとサッカーが強い。レスター優勝オメ岡崎ヤバエぇ。

話変わりますが、この記事→進化するラーメンと無形文化遺産としての「和食」 | nippon.com

個人的にはB1グランプリは軒並み横並びで大概は焼きそば大会になってるB1グランプリは、少し異論を感じていますが(でも最近は焼きそばだけじゃない)、ブームを作りたい商業ラーメン評論家さんが書く記事よりも外国から見た日本のラーメンと言う点では良記事だと思っています。ただ単にラーメン店が海外に出るのではなく、国内でもやれることはあるはずで、この記事のなかで『ラーメンがサンドイッチ同様…。』この言葉は今回ビビッときました。麺を例えると麺は白飯のオニギリで、そこから派生した『ツナマヨ』『エビマヨ』だったり、そんなバリエーションの豊かさを店をやる上でイメージしていきたいな〜と思っていたので、『御飯』と『パン』主食としてあまり変わりはしませんが、

正直『🤔』←こんな顔になりました。

サンドイッチと言えば、BLTサンド＝イギリス＝イングリッシュブレッグファスト+ラーメンこれだ！と…。

そして今日、イギリスのことを調べてたらイギリス国内に『イングリッシュブレッグファストうどん』というものが存在することが判明！！

今回はそれに近い『イギリス朝食と日本のラーメンの融合』そんな感じのラーメンです。（壮大）

グダグダ長文並べましたが何が言いたいかと申しますと、スープはアッサリですがグツグツと煮詰まってできた商品と言うことです。笑。

商品の詳細はコチラ→http://jikaseimenkirinji.hatenablog.com/entry/2016/05/03/160530

でご確認下さい。明日からまた通常営業です。

以上、宜しくお願いします。

おわり

ロックンロール

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【ご報告】

皆様に愛され、当店の看板娘として温かく見守っていただいていた【スッポン】ですが、2016年5月4日の夜に天国へと旅立ちました。

高知から当店に入荷後の暫くは食っちゃ寝×2の繰り返しで、あの『黒ニンニク』も捕食するなど力強い姿で見てても楽しい冬眠生活を過ごせていたはずなのですが、【皮膚病】発症してからエサの食いも悪く、衰弱し容態が今週から急変、本人も頑張ってイソジン治療を受けてくれたはずなのですが‥‥。冬眠明けが一番命を落とすリスクがあるとのことで世話をしてた矢先、環境の変化による病気に打ち勝つことはできませんでした。最期は1度も捕食することなく、いつも踏んづけてたキャベツに抱かれて旅立ちました。いつもの眠る姿と変わらない様な穏やかな最期でした。

本来なら皆様にすぐに御報告すべきでしたが、GWの積み重なった仕込みに追われるも昨日5/4の夜営業に今年最大級の【閑古鳥の群れ】が半笑いで当店に近づいて参りまして、ちょっと心の整理がつきませんでした。

深い哀しみのうちにご報告が遅れました事をお赦しください。失礼ながらブログをもってお知らせ申し上げます。

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Watch 自家製麺キリンジ◥█◤仙台's Vine "負けじと二日町のスッポンさんも疾走中💨"

本日通常通り17時～夜営業です‼

おわり

自家製麺キリンジ　湯切り道　〜極めろ、湯切りバースト〜

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English breakfast breaking ramen

イギリスの食べものは不味い...。なんてよく耳にする話しではございますが、食が豊かがゆえの食に対する絶対的基準を持ち込む日本人の特色でもあるような気がします、なんつって笑。

『アラバキ落ちたんですって？(*´∀`)ﾆｱﾆｱ』とお客様から言われる回数が片手じゃ足りません。おばんでございます、GW休まず営業の自家製麺キリンジ岡本です。

LINE→LINE Add Friend QR code

では、既にアップしてましたが、

来週5/10(火)～夜営業のみ商品
『イングリッシュ ブレック ファスト ブレイキング ラーメン』

大盛無料700円やります。

ブレックファストと言ったものの色々訳がございまして、夜営業のみの商品です。

和食の土台でもある『出汁文化』とイギリスの朝食のスタンダード、日本で言うと御飯と納豆という位置付け？『フィッシュ&チップス&エッグ&トマト&バター』とラーメンの融合とでも申しましょうか？

(写真トマト乗せ忘れ)

前回の『ポテラー』の際、

http://jikaseimenkirinji.hatenablog.com/entry/2016/03/07/203742

コレにポテト乗せようか？鳥にポテト乗せようか？カレーにポテトにしようか？迷ったあげく『目玉焼き』の製作行程がネックで断念した経緯がありまして、結果ポテラー印度になりましたが今回『目玉焼き』を電子レンジで作ることで『焼いてない目玉焼き風』で克服し、乗ってるものはブリティッシュスタンダード。

具材は目玉焼き風、フライドポテト、焼きベーコン、トマト、バター、パセリで

出汁は煮干と昆布のみです。

和食の国際化？現代の『日本酒』しかり、

ユネスコ無形文化遺産しかり、食に限らず、これから『和』を見直す流れは強まる傾向にあるなかで、その予定調和みたいなものを一切無視しました。

『一石を投じる問題作』とまでは申しませんが、涙目で投げつけた「隣」の小さな波紋が小さいまま、何事もなかったように穏やかに事を終了するかもしれませんが笑

何食限定など忙しない商品でもないですし、1ヶ月はやりますので、やんわり宜しくお願いします。

6月後半からは昔の夏メニュー『冷やしソバ』+『汁無し餃子』の夏のスタミナ補給型『夏ソバ2号-餃子attack』もやりますが、

http://jikaseimenkirinji.hatenablog.com/entry/2016/03/22/161602

やりたいラーメンが日々増えてく中で、なにかと隙を見て夜営業の枠内で、今後も多様なものをラーメンに取り入れていきたいと思っております。

以上、宜しくお願いします。

おわり

Won't Get Fooled Again

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████████████ ブラックデー████████████ ラーメン2016

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4/14はブラックデー

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リア充お断り！！バレンタインデー・ホワイトデーの次にあるブラックデーとは？ - NAVER まとめ

”世界一黒い物質”のスプレー化

My head covered in Vantablack - YouTube

コレ暗黒の世界で凄いですね～。

本日夜になってツイッターがまたまた絶不調で更新されません( -д-)

おばんでございます、自家製麺キリンジ岡本です。

3年前からはじまったブラックデーラーメン今年もやります‼4/14は定休日なので、前倒しで

4/13(水)～夜営業のみ200食
『ブラックデー黒ニンニクラーメン2016～はまなす』
850円です。宜しくお願いします‼

券売機のボタンはすいません、印字ミスでこんな形です。食券自体はしっかり【black】と印字されます。大盛は特殊麺なので不可とさせて頂き4/15(金)もやります‼

3年前からの実績⬇

当初は当店自慢の自家製『あぶらかす』を使用したものを考えていたのですが、お肉のお取引様から年度末に『特価カルビ』を仕入れ、塩漬けにしたカルビの醤油ラーメンになります。

あと、今回の目玉は『黒ニンニク‼』

黒にんにく 効能とは？

以前から存在は知っておりまして、高鳴るDYO熱で

　

自家製黒ニンニク‼と言いたいところなのですが、先月から七転八倒したあげく色々なものを失いまして断念。おとなしく有りものの高級黒ニンニク(田子産)を仕入ました。なかなかの特別な一品です。『自家製あぶらかす』同様、いずれは『自家製黒ニンニク』をと思っております。　

『黒ニンニク』単体は、まるでフルーツようです。刻みニンニク(普通のニンニク黒ニンニクのブレンド)と黒ニンニク「一片」が入ります。一片のほうは、お客様自身で剥いてお召し上がり下さい。そっちのほうがリアリティーがあって旨いと思います。

自家製麺は多加水麺。もちろん黒く、1度はやってみたかった黒胡椒入りの麺(言われなければわからない程度)です。まだアナウンスされてないようですが、某店が業者の麺から自家製麺になったらしく、その全粉の使い方(分量)が多すぎず少な過ぎず

( ﾟдﾟ)ﾊｯ!とさせられたことに由来します。色は違いますが...笑。

カエシは白醤油にカツオ昆布

半クリアな鳥ガラとカルビ肉スープに黒ニンニクをいれると、瞬く間に『黒スープ』に‼

お写真は

『悪魔』に取りつかれた瞬間ですΣ(ﾟ∀ﾟ)

見た目はグロテスクですが、せっかくの企画限定なので視覚的要素も取り入れた普通じゃない、味は基本的な醤油ラーメンです。

感じ方はそれぞれかと思いますが黒ニンニクの一粒のパワーと効能もあってか、サイバーパンクラーメンと言ったところでしょうか？いや「ニンニクの最も黒い危険な遊戯」と申しましょうか笑。

毎日同じような食材をほぼ同じようなやり方の『定番』を商いしてるものにとって、たまの爆発と申しましょうか、『黒い旨さ』を追求した『史上最凶の黒いラーメン(自称)』の形が具現化されていると思います。(言い過ぎかも)　

『ブラック』と言えば、『富山ブラックラーメン』ですが、当店には『富山ブラックサイダー』という『富山』ご当地サイダーを取り揃えております。

去年の『京都音楽博覧会』の出店した際に一際、異彩を放ったドリンク‼

『黒ニンニク』と『ブラックラーメン』と『富山ブラックサイダー』のコンボでブラックデーガチ勢かと思います'`,､('∀`) '`,､

あとドリンクメニューは東北ずん子でお馴染みの『ずんだサイダー』『牛たんサイダー』も取り揃えてござます。最近仕入れた『queenビール』takeoutして花見に持っていくと新生活の季節、確実にモテるアイテム揃いとなっております(*´∇｀)ﾉ

この機会に是非‼(*´∇｀)ﾉ

ちょっと長くなりましたが、

黒ニンニク
食べながら溶かすか?
溶かしてから食べるか?

皆様、どうぞ宜しくお願いします‼

おわり

【追記4/13　14時30分】

鶏油を浮かせました。

こんな感じですと、言いたいところなんですが見た目が、かなりアッパー系のため写真は差し控えさせて頂きます。笑。黒ニンニクは『芳醇』です。年末すぺらー以来の大局的な仕込みで200食予定です、今週一杯はやると思いますし、忙しない限定ではないので、やんわり宜しくお願いします。

自家製麺キリンジ　湯切り道　〜極めろ、湯切りバースト〜

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Revenge

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『目の前にボブ・ディランはいた。』

『目の前にボブ・ディランはいた。』

4/9(土)夜営業をお休みを頂き、ボブ・ディラン仙台公演に行って参りました。お休みを頂き、ありがとうございました。

今回の日本ツアーでの地方公演は仙台だけ‼しかも会場は東京エレクトロンホール宮城‼

ボブ・ディランを見るのはトータルで3回目、地方公演を見るのは初めてで、今回『5列目』と言う良席。チケットを引き換えた時点で高鳴る鼓動と共に会場が店から超絶至近距離、あわよくばサインを貰おうと初の出待ちを敢行。

数ある名作の中で、どのレコードに貰うべきか3日程、頭を悩ませました。笑。

世界のスターディランのサイン(肉筆)は高額で売買されてることもあってか、SPと警備も厳重でパパラッチ？外国の方々もいて、会場裏は、あの『ビートルズがやって来るヤァ!ヤァ!ヤァ!』の様相。首都圏クラスのガッチリ警備で会場裏なのに写真撮影も許されず、会場に入るボブの姿を肉眼で確認することもできませんでした。あとになって正面入口から入ったのでは？との、まことしやかな情報に右往左往する一同、まさに神隠し。

流石ボブ・ディラン、徹底されてるな～と感心。取り敢えずサインは断念。まだ、チャンスはあると。。。

物販も列も凄まじく、金銭感覚麻痺状態。地方公演特有のビックサプライズセットリストに『Don't Think Twice, It's All Right』なんてきたら震災と重ね合わせて目から汗が出ちまうぜなんて、思いながら定刻通り開演。

ボブ・ディランが目の前に。。。

荒々しく凄みのある、地を這う声。

うん、声は出ている。ピアノ演奏中にイスをしきりに手前に持っていこうとする力強い仕草、リズムをとる足、1部終了の合図でもある「ありがとう」は「オリゴ糖」でもなく「あ」にアクセントをつけた「ありがとう」だったこと笑。エンディング手前でボブディランが両手を挙げたこと。アンコールでの『風に吹かれて』のピアノとヴァイオリン、これまた乙なアレンジ。最後ディランは仁王立ちし、うなずきながら全方向の客席を見回したこと、目に焼き付けました。

何故、マイクが3本なのか？ステージ横の『石像』はなんなのか？演出なんだろうけど、ディランの一貫性と相まってかっこよく写り、「変化」と「継続」という一見相反する、なにか『かたまり』のようなものが、常に新しく生きているのだと。。。

塊は生きている。

そんなライヴでごさいました。

もうサインのことなんか忘れてボブ・ディラン湯呑みで「One More Cup of Coffee」を聴きながら、今朝しみじみマンデリンを飲むのでありました。

本日夜営業は17時～です‼

おわり

Fallen Angels

• ボブ・ディラン
• ロック
• 

『4月‼』

『4月‼』

今年は咲くのでしょうか？

去年は開花しなかったキリンジ桜は今のところ枯れてません|д^)ﾁﾗｯ

おばんでございます、自家製麺キリンジ岡本です。　

明後日3/24(木)は本来定休日ですが営業致します。来月4/9(土)は研修ため、お休みを頂きます。宜しくお願いします。

夜のみ提供フライドポテトラーメン『ぽてらー印度』ネタ要素と出落ち要素がございますが1ヶ月以上提供させて頂き今週で終了致します。

次の定番以外の商品予定は恒例4/13のブラックデー『カスラーメン印度-Paint It Black』です。

リア充お断り！！バレンタインデー・ホワイトデーの次にあるブラックデーとは？ - NAVER まとめ

インドのSOUL『カレー』と関西のSOULフード『あぶらかす』の融合です。仙台で自家製あぶらかすを食べれるお店はウチぐらいですし、保存にも優れ、肉の保存食としてはハムやウインナーとまではいいませんが、もっとメジャーな食材に！と仙台のあぶらカス大使(自称)としても、満を持しての投入になります。ただのブツ切りの『モツ』ではない、三手間加えた凝縮された『あぶらかす』の旨みはカレーで言えば、豚バラや牛スジに匹敵すると個人的に思っております。ブラックデーとはいいつつ1週間ぐらいはやる予定でございます。詳細決まりましたらご報告申し上げます、宜しくお願いします‼

そして3年前夏、

野球に例えると直球を繰り出したつもりが結果、見事なまでの地を這うようなブレ球だった『釜玉うどん』のラーメンver　今となっては赤面メニュー筆頭格『冷やしソバ』(全粒粉配合自家製麺とタレとネギのみ)

拭わない方がカッコいい、そんな涙が食券をふにゃふにゃにした、あの夏の伝説のメニューから3年ぶりに、やる気になった夏の期間メニュー『煮干しがはじける炭酸煮干しらぅめん』は試作を一旦見送りし、

今年は『冷やしソバ』+『汁無し餃子』の夏のスタミナ補給型『夏ソバ2号-餃子attack』をやります‼『炭酸煮干しらうめん』は1ヶ月以上の提供スパンを考えた時にそぐわないかなと判断しました。いつかは提供したい商品(短期間)なのですが、今回は見送りさせて下さい。

加え、定番商品に変わりはありませんが、最近『海老トッピング』と『あぶらかすトッピング』のオーダーが伸びていて、海老ラーメン、海老つけ麺は創業当初のメニューですし、非常にうれしい思いがあり『海老つけ麺』『海老ラーメン』『カスつけ麺』あとお客様からご要望のある『牛タン増し』のボタンを新設し、それに伴い『ネギ廃止』『生卵(現金対応)』にしてボタンの配置変えしてございます。

定番商品のホームポジションを保ちつつ、軸に角立つトッピングで初々しい季節の4月に向け初心を忘れずフレッシュフィーリングでエクスペリエンスとオーソリティーをつけながら、もっとシンプルにグローイングアップしていけたらと思っております(ルー語注意)

繰り返しになりますが、3/24(木)は本来定休日ですが営業します。来月4/9(土)は研修ため、お休みを頂きます。

以上、宜しくお願いします。

おわり

自家製麺キリンジ　湯切り道　〜極めろ、湯切りバースト〜

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