jikaseimenkirinji.hatenablog.com
前回のブログ
に変更なく今月末の7月29日(土)と30日(日)は臨時休業となっておりますが、
8月予定だった天井壁クロス貼り替え工事も7月29日(土)と30日(日)に行います。終日店内はガヤガヤしていると思いますが、7月29日(土)と30日(日)は臨時休業になっております、ご迷惑おかけしますが、店内結構変わる予定です。宜しくお願いします。
あと今年の京都音博は出店しません。
ほんとは行きたいんですが、人材不足もあって今年はお休みします。
残念な気持ちもありますが、2年連続肩の荷と申しますか、スリリングな夏を過ごしていたので、今年は気が楽な夏を過ごせてとても新鮮です笑。既に強力な援軍にラブコールを送ってますので、来年はソコと一緒に行けたらいいな～と思っています。
本日もありがとうございました、明日も宜しくお願いします。
おわり
今年も半分過ぎました。
今月末の7月29日(土)と30日(日)は臨時休業となっております、ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
先週から業者さんが入り少しづつ改装しております。
駐車場看板、電気工事やら、当初の計画より大規模工事になりつつあり、どう変わるかと言うとほとんど変わりませんが、8月に電気工事&天井壁クロス貼り替え工事でお休みを頂く予定で工事日程が確定しましたら、改めてお知らせ致します。よろしくお願いします。
.あと、ごく稀にキャリーケースを引っ張る観光客とおぼしき【汁無し牛タン】のお客様がいらっしゃいまして、新しく【牛タン増し】をメニューに加えました。 に加え、【あぶらかす追加】【牛タンライス】も出戻りでメニューに仲間入りしました。 毎年恒例の【かすつけ麺】はコチラで対応させて頂きます。と同時に通年に渡りまして【かすつけ麺】(あつもり可)を販売させて頂きますので、宜しくお願いします。
たまにあの時どんなラーメンやったっけな〜など思いにふけることもあり、記憶に頼るようなラーメンからラーメンを考えることもあったりしますが、最終的な答えはブレないと言いますか結果、なんだかんだで地続きと言いますか、ぶれない答えなら色々なラーメンを出す必要は全くない。。。と強い言葉を吐くつもりはありませんし、ブレることが決して悪いこととも思ってもいませんが、やっぱり商品一つで『演歌のように』勝負してる店は改めて凄いな〜と。。。
音楽に例えるとストーンズや山下達郎だってやってる音楽はロックやポップスですが、ストーンズと山下達郎と言う存在する演歌のようなものになってるし、何が言いたいかと言うと、つけ麺ラーメン汁無しカスラーメン、他に夏秋で豚中華、冬春でセリラーメンで、たまに思考継続中的な夜限定は一品そんな感じで、いい加減11年経てば自家製麺キリンジのメニューは固まりつつあるので、今後もタフに身の丈に合ったことをシンプルにやることを意識して、店の顔になるどこにもない【のれん】も只今製作中です。のれんって作ろうと思ったら結構値段するんですね〜笑。
そんな感じで 繰り返しになりますが、今月末の7月29日(土)と30日(日)は臨時休業となっております。 本日もありがとうございました、明日もよろしくお願いします‼︎
おわり
一プレイヤーとしての細野晴臣の音楽ような思考と姿勢でシンプルに日々色々なものに接していきたいと聴きながら改めて思う。細野さんの頭は一体どうなってるのか、、、、ラーメンと違いはあれど、それが自分にとって結構理想的なことのようにも思う...。
夜限定の『汁なしフォー@トムヤムクン鳥』ですが、内容変わらず、
『汁なしエスニック』に改名させて頂き、提供期間を1カ月弱の提供に変更させて頂きます。
宜しくお願いします。
先々週から定休日を利用し、仙台でベトナムのフォーをいろいろ食べ
『フォー』と言ってみたものの、『俺作ってんのぜんぜっんフォーじゃないかも？』に気づき、昨日そも降る雨の中、赤面状態で帰ってきました。
例えると日本に行ったことがない外国人が作った、海苔と酢飯を逆に巻いちゃったカルフォルニア寿司みたいなもので、あまり定義を感じさせない『フォー』ですが、『エスニックでスパイス寄り』ですし、ネット上のテキスト送信で満足してしまってた所ありますし、提供期間が1カ月弱になったこともあるので訂正と言う形で『汁なしエスニック』に改名させて頂きます。
今朝の製麺では米粉の比率を押さえ、麺の弾力性を上げます。
流行りモノの『パクチー』には流されずに自分で水をやり育てた自家製ハーブが決め手で、酸っぱ辛いトムヤムクンちょいニンニクナンプラー味です。
あと今までの夏メニューキャリアでお客さんからの
ヤキトリラーメン
汁なし餃子
カスつけ麺
ブレるにもブレようがないので
上記は夜限定で提供する予定です。もう少々お待ち下さい。
以上、
宜しくお願いします‼︎
おわり
東北最大の花街だった元常磐町(今の仙台市民会館周辺) 川を向かいの川内兵隊の士気に影響するとの理由で日本軍から追われ、1878年に新常磐町(今の宮町)に移転。今から130年前のこと、今じゃ考えられないことですよね。味わい深いことも今となってはブルージー。
最近は岡崎体育の新曲が耳から離れない、自家製麺キリンジ岡本です。
汁なしフォー@トムヤムクン鳥
本日5/31夜〜夜営業のみでやります。
約110食程度でしょうか...。無くなり次第終了になります。
よろしくお願いします。
米処の宮城のブランド米のフォーです。
ありそうでなかった『ひとめぼれの米粉』なぜここまで一杯に響きあうのか‼︎‼︎
と言いたいところですが
当店には製粉機があるので、とりあえず何でも粉にしてみようシリーズと申しますか、、、
日本のお米は粒で食うのが一番旨いと思っておりますが、ゆりかごから墓場までならぬ、自家製粉から自家製麺まで、『ひとめぼれ米粉8』『ゆきちから2』で製麺しました。
自家製ローリエ、自家製ローズマリーのハーブ達と煮込んだ鶏肉とトムヤムクン風のタレ
モヤシ、生卵、で酸っぱ辛い感じで
自家製麺キリンジの代名詞でもある無料トッピング群から味の選択も可能です。
米粉と言えば、古米の在庫一掃セールと言う名の定期的な『補助金米粉ブーム』がありますが
最近では米粉パン？米粉と感じさせないのは配合なのか？製粉技術なのか？一筋縄で語るつもりはありませんが、現代に蘇る『人造米』のようで個人的には好きなんですよね、、、。
話逸れましたが
以上、
汁なしフォー@トムヤムクン鳥
よろしくお願いします。
おわり
嗚呼、ポテチ“狂想曲”…沸騰するオークションサイト 断トツ人気「ピザポテト」は１箱５万円也！ （産経新聞） - Yahoo!ニュース
去年の台風の影響で休売が決定したカルビーさんのピザポテト販売休止のニュース、
ニュースになればなるほど食べたくなるパターン‼︎「これはビジネスチャンス‼︎」とばかりに若干タイミング遅れ、突発ですが、
ピザポテトならぬ‼︎
時は来た‼︎
汁無しピザポテト850円大盛無料
明日4/24(月)〜2週間ぐらい夜限定ではじめます‼︎
『無いなら作れ‼︎ラーメン店らしく‼︎』
ピザポテト不足のビッグウェーブ便乗商法と言いますか、
建前上は食に携わる者としての使命感とさせて下さい‼︎
(使命感などと書いたそばから今、顔を真っ赤です...。)
ポテラー&臨時休業のお知らせ - 仙台 二日町 自家製麺キリンジのブログ
以前提供させて頂いたポテラーの汁無しピザポテトチーズ味と言ったところでしょうか…。
具材は、ベーコン、フライドポテト、チーズ、トマトソース、麺(ゆきちから)
で、大盛無料でいつもの無料トッピング群から一つ選択可能でございます。
繰り返しになりますが、
夜営業のみ商品で本来のポテトチップのピザポテトはのりませんが、
炭水化物のアリ地獄 汁無しピザポテト当店にあり〼‼︎
以上、よろしくお願いします‼︎
おわり
追記
ピザポテト提供期間はスタ麺は少し休止になります。
(夜のみ商品は気まぐれ枠なのでお許し下さい)
もう今年も1/4が終わり、はじまりにはちょうどいイイ春の季節になったところで、
冬季商品【仙台セリラーメン】に変わる【豚中華 690円】と【豚玉中華790円】の提供2週間をすぎまして、昼夜問わず絶賛やっております、暑い夏までやりきります。
時に柔軟性も必要と言いますか、何か続けていくことに重きを置いた商品と言いますか、すべての商品に言えることですが、無料トッピング群が生きる商品と言うことで【豚中華】になりました。
あとは切らさず作るだけなので少しホッとしています。無料トッピングは生姜が他の追随許さずと言ったところですが、色々取り揃えてございますので、好みと気分でよろしくお願いします。
あと今夏に小麦を宮城の農家さんと直接取引させて頂くことになりました。
品種は【ゆきちから】ですが、玄麦のまま入荷し、店内で製粉致しますので自家製麺キリンジオリジナル小麦粉と言っても世間様から怒られることはないと思っています。
何か勢いを付けたい意味もあり、麦の名前は【supermoon extravirgin giantkilling of sound】和名【麦の路】にしました。入荷は7月末予定で既に半年切ってるので、早く麺の試作をしたいところですが、自然が相手なだけにそうともいかず、どのような形になるのか？どのように製粉するのか？入荷してからの話なので未定です。
収穫は素人に来られても作業の邪魔になるからとヤンワリ農家さんに断られましたが、私の清々しいまでのしつこさもあり収穫作業を手伝う手はずになり、今からとても楽しみにしています。
最新の食品添加の本購入、学の無さにて意味不明な箇所だらけで少しは理解できる製麺の最初のページだけ掌を重しにして折り目を付けて2週間たちました。
これだけでも3,500円分の価値は十分にあるように思います笑。
以上、【豚中華】よろしくお願いします‼︎
おわり
