ライ麦麺

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マシュマロというwebサービスがある。匿名で質問を受け付けて、Twitterで答えるというもの、ネガティブな質問を通さない自動フィルターが装備されているのが特徴で最近暇つぶしになってて質問ではなく、ただの情報だったり厳しい感想だったりココじゃ言えないことだったりで、俯瞰して見てますが結構面白いです。メルカリも匿名で売買できるフリマwebサービスで、売る側が楽チンなのでたまーに鬼安良物件が転がり込むので活用してますが、匿名性が担保されているので金銭問題が起こりやすい面もあると思います。そろそろクリスマスシーズン色々盛り上がるはずですし、メルカリを熟知して悪いことを考えてる人はいるはずなので大なり小なり金銭トラブルがあるとは思いますが、まー手数料が高いのはそういうことを見込んでのことなのでしょうか? 一方、知人が住んでるアメリカでは匿名性のあるサービスよりFacebookやCraiglistの売買が盛んなようで、現金片手に車飛ばして、ファンキーに直接家まで取りに行くらしいです。匿名性を気にするのはやはり国民性なんでしょうかね?最近ツイッターでもメルカリメルカリと連呼してるせいか、恥ずかしくも特定されてしまった自家製麺キリンジ岡本です。

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長くなりました。本題です。

明日11月9(金)~ライ麦の麺を8kg製麺しましたので、無くなり次第終了で通常麺から

ライ麦の麺』に変更できますので、ご用命のお客様は『ライ麦』で‼︎ と食券を渡す際、申告下さい。全商品対応で昼夜共に提供させて頂きますので、宜しくお願いします。

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ライ麦は自家製粉ではなく、ロッゲンメール パワー です。

ロックンロール見たいで気に入りました‼︎←名前だけ♪( ´θ`)

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ありがちなライ麦が少し入っただけでライ麦麺と名乗るのは自家製粉&自家製麺屋として全くもって忍びないと言うことで、十割そばならぬライ麦100パーセント製麺を試みるも、練りを強めにしても砂を製麺してる状態に陥り、スマホのデュアルSIMならぬ二色麺のデュアル麺に方向転換するもダメ。例えるとルパン三世の五右衛門の刀は鉄は切れるがコンニャクに切れないとはこのことかと笑、結局二八蕎麦の割合、ライ麦8小麦自家製粉2の割合でギリギリにグルテン形成は落ち着きました。  製麺は水曜日に敢行しまして只今熟成中です。

 

いい忘れてましたが、

ライ麦畑でつかまえて (白水Uブックス)

ライ麦畑でつかまえて (白水Uブックス)

 

本のライ麦畑でつかまえてを読む時間あるなら、ナニワ金融道を読むことを個人的強くオススメします。現代のビットコインを背景にした題材でナニワ金融道書いたら絶対面白そうなので青木雄二事務所の皆様、もう青木先生はいませんが、どうにかできないですかね?笑。

ナニワ金融道 文庫 全10巻 完結セット (講談社漫画文庫)

ナニワ金融道 文庫 全10巻 完結セット (講談社漫画文庫)

 

話それましたが、ライ麦

宜しくお願いします。

 

 

おわり

 

 

 

 

汁無しグリチリ(グリーン・ホット・チリ・ペッパーズ)

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最近は手八丁ヤフオク&メルカリ八丁で厨房機材や音楽機材を身辺整理しながら物々交換で鬼安で有益な物を獲得するのに躍起だったわけですが、昨日スチコンは狭い店内には置けないことが判明した結果、もう欲しいものがありません笑。厨房機材はある程度のバックアップは装備してるので、このままだとまた似たような使うことはないであろう青鋼の中華包丁とか、針は落とさないであろうレコードとか買ってしまいそうな自分が怖いです笑。

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この余ったメルカリポイントを付加価値(ポイント増し)を付けてAmazonで使えたらスピード感を持って有益な物質や消耗品に生まれ変わって便利になるのにな~と、Amazonのベゾスさん見てますか?このアイデア、どうぞパクっていいですよ。おばんでございます、自家製麺キリンジ 岡本です。 

時事ネタとして最近の流れ、カナダ大麻解禁ですか~。教科書で見た禁酒法解禁みたいな感じなのでしょうか?米ミュージシャンの大麻ブランドも立ち上がったようですし、グアムも大麻解禁する方向のよう、そもそも資本家達が莫大な金を投下してる時点で世界の流れとしては止められないのでしょうか?10年後ぐらいには大麻入りラーメンとか、、、出てくるんですかね~。

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話変わりまして、あとラーメン店としてちょっとニッチなキリンジ鍋の芋煮会用の貸し出し機材リストを店内掲示しております。野外フェス用機材は野外フェス出店する以外に用途もありませんで、キャンプやバーベキューの際には頭の隅にでも置いてやって下さい。

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まだ片手ぐらいの実績しかありませんが、汁無しが一番手軽で効率的なようでオススメです。お客様のご要望又、仙台の熱い芋煮会文化の発展とニーズにラーメン店として今後も応えていきたいなと思っております。機材自体腐ることもないので、受付自体は年中無休です笑。どうぞ宜しくお願いします。長くなりました。

 

本題です。

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本日11/2夜~

汁無しグリチリ(グリーン・ホット・チリ・ペッパーズ) 880円

大盛無料、無料トッピング群対応で提供します。 

麺はライ麦ハラペーニョ麺と通常麺の2way方式(一杯で二色の麺が入る)

以前、提供したトリプルではなく今回ダブルです。

jikaseimenkirinji.hatenablog.com

 

乗るものはベーコン、ハラペーニョソース、玉ねぎ、チーズ簡単に言うと汁無し辛いverです。タバスコはセルフです。なくなり次第終了になります。

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食券は「ネギラーメン」で発券されますが、気にしないで下さい。

 以上、宜しくお願いします。

 

おわり

 

 

 

 

 

 


RHCP performing Can't Stop on Halloween - Viewpoint School, California 10/31/18

 

 

 

 

 

 

ライ麦ハラペーニョ麺

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世の中は右利き用ばかりです。

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最近購入したミートスライサー、業務効率化と思ってたはずが生傷が連日のように増えてまして、左利きには優しくない厨房テクノロジーに翻弄されております。字を書くのも楽器も右なのでいつかは慣れることでしょう。

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玉虎堂 横口レードル 144? 18-8ステンレス 日本 BLC39144

玉虎堂 横口レードル 144? 18-8ステンレス 日本 BLC39144

 

 知ってますか?注ぎ口のあるレードルが左利きにとって脅威なことを。おばんでございます、木曜日は定休日の自家製麺キリンジ 岡本です。

 

 セリラーメン、今年ものっけからセリ高いです。気候にも左右されますがこのまま行くと年末の需要ので1束400円台になるおそれもあると思いますが、セリラーメン引き続き、宜しくお願いします。

 

本題です。

 

森永製菓 プリングルズ<ハラペーニョ&オニオン>C 110g×8本

森永製菓 プリングルズ<ハラペーニョ&オニオン>C 110g×8本

 

 

 

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 ハラペーニョもメジャーになってきておる昨今、


明日10月26(金)~ライ麦&ハラペーニョ麺を8kg製麺しましたので、無くなり次第終了で通常麺から「ハラペーニョ麺」に変更できますので、ご用命のお客様は「ハラペーニョ麺で‼︎」と食券を渡す際、申告下さい。全商品対応で昼夜共に提供させて頂きますので、宜しくお願いします。

 

jikaseimenkirinji.hatenablog.com

 


ハラペーニョ麺はライ麦じゃないverで今年実績のある麺です。

 今回は読んで字の如くライ麦&自家製粉&ハラペーニョの麺になります。ライ麦は暑さに弱く傷みやすい傾向にある粉なので夏場は控えておりました。(個人的には大麦の方が好み) そして、この秋深まる気温を見計らっての投入になります。 

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左が当店の通常粉

右がライ麦

見た目あまり変わらず。

 

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無料トッピングの酢漬けハラペーニョ との辛さの融合もオススメですが、『キン肉ラーメン』でのライ麦ハラペーニョ麺の『糖質offコンボラーメン』を私が言うと説得力に欠けますが糖質的の意味合い、アスリート系ラーメン店(自称)として、恐縮ながら今回オススメさせて頂きます。

来週ぐらいに今度はライ麦単体(製粉済)の麺をやりますので、辛いのが苦手な方は今回スルーでお願いします。

 以上、

 

おわり

 

 

 

 


Haruomi Hosono - Hosono House [Full Album]

 

 

 

 

セリラーメン&ねぎトッピング&キン肉ラーメン

来年の今頃はもれなく消費税が上がってるわけで、来年はもっとシビアにやっていかざる追えないな~と考えてたところ、ヤフオクとメルカリであっても困らないものにポイントで物々交換してくスタイルに日々取り組んでおります笑。とりあえずフェス用機材のの5升炊飯器とさらにホットショーケースをさらに増強。店舗用はとりあえずラーメン店における厨房機材をひと通り買ってみようシリーズでミートスライサー、ネギスライサーを獲得。原資の半分は使ってない厨房機材と細々とした使ってない調理道具、もう半分使ってない音楽機材を持ち出しました。ヤフオクはオークション、メルカリはフリマ、この使い分けのTHE ネットわらしべ物々交換が非常に面白いです。ツイッターに張り付いてるより有益なのでおススメですよ。 自家製麺キリンジ 岡本です。

 
本題は3項目です。

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毎年恒例のセリラーメンはじめました。

来年2月頃までの昼夜の冬季の定番品です。セリ自体あまり日持ちがしないので売り切れてる時もあるとは思いますが、宜しくお願いします。

 

jikaseimenkirinji.hatenablog.com

 

毎年言ってるような感じもしますが、セリは高級野菜です。

セリの仕入単価も乱高下があるので仕入れが安い日のみ「セリトッピング」もやる日があると思うますので、やってる日は券売機上のiPadに表示してますのでソチラも宜しくお願いします。

 

 ねぎトッピング復活しました。

 

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たまにネギを切る時間もおしい時もあるのでネギスライサーを購入しました。

 

 

ネギしか切れないわりには高価な物です。瞬時にネギがスライスされます。

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写真は誤って指を入れてしまった感じで木の棒を入れた木の断面図です笑。一瞬で指が無くなるヤツです。指無くならないように気をつけたいと思っております笑。カスラーもネギに戻ります。ネギトッピングは120円です。

 

 

タンパク質のデストピア 筋肉ラーメンの具材変更

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今あるブロッコリー🥦在庫がなくなり次第、ブロッコリーを削除して鳥ムネを増量verに変わります。理由はブロッコリーが不人気だからです。それなら肉を増やした方が、もっとキン肉ではないのか?と理由で変更させて頂きます。お値段かわらず820円です。

 

以上、宜しくお願いします。

 

 

おわり

 

 

 

 


Owari no kisetsu / Rei Harakami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

映画 太陽の塔

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芸術の秋ってことで!?

たまにはラーメンとは無関係なブログになります。先日、京都音博ついでに太陽の塔🌞を久々観に行った熱が冷めやらぬまま、木曜日は定休日なので、「映画 太陽の塔」鑑賞。 

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ドキュメンタリーと言うわりには当事者が少ない映画、太陽の塔とは関係ない情報が映画の4割を占めてて、岡本太郎太陽の塔を都合よく解釈し、誰も聞いてない感想と何の根拠ないままに震災や原発に繋げ、太陽の塔が反原発の象徴のように描かれているあたりが、ドキュメンタリーと言うよりお花畑寄りの歪んだフィクションではないだろうか?もし岡本太郎が生きてたらどう感じるのだろうか? それはいろんな書籍を読めば一目瞭然なのではないだろうか?

 

自分の運命に楯を突け (青春文庫)

自分の運命に楯を突け (青春文庫)

 

 

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ただただ大スクリーンからの太陽の塔の熱量は凄いってだけの映像集とインスタ映えならぬ、スクリーン映えする内部公開公開の勢いに乗っかった表面だけの映画という感想。太陽の塔が好きなだけに作品感は乏しかったように思いました。

 

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あと糸井重里氏が話すと、どうしても徳川埋蔵金の拭いきれない薄っぺらいイメージが強く、好きな人には申し訳ありませんが、全く話が入ってこない。これは徳川埋蔵金のテレビを食い入るように見てた世代の違いかもしれませんが、歴史を都合よく解釈するっていう点では、彼お得意のお家芸なのかも知れない。

 

あるとしか言えない―赤城山徳川埋蔵金発掘と激闘の記録

あるとしか言えない―赤城山徳川埋蔵金発掘と激闘の記録

 

岡本太郎を知る入り口としては、書籍を読んだ方がいいと思います。

特にオチなく

 

おわり

 

 

 

【タンパク質マシマシ】キン肉ラーメン&キン肉つけ麺

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jikaseimenkirinji.hatenablog.com

 

本日木曜日は定休日となっております。音博終わりの疲れも癒しながらブログを書いています。もう衣替えの季節、皆様いかがお過ごしでしょうか? そんな季節に券売機を少し衣替えしました。おばんでございます、自家製麺キリンジ岡本です。

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筋トレ志向に特化したアスリート系ラーメンのキン肉ラーメン&キン肉つけ麺が定番に昇格し、ボタンをわかりやすい位置に移動しました。理由はニーズがある。期間限定のわりにはリピート率が高い。昨今の健康志向を背景に2020年東京五輪に向けて高まるスポーツ&フィジカル気運に自家製粉&自家製麺店として【サラダチキン要素】のあるラーメンも面白いのではないか?という切り口に至り、柱になるであろう定番化に踏み切りましたので宜しくお願いします。

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【写真は鳥増し】

 

自他共に認めるラーメンは器が丸いから、実質0カロリー派の私なんですが、どうやら時代と共に人類の嗜好は変わるようです。

 

実際にサラダチキンは5年前までは無かった商品ですし、黒烏龍茶や特保、健康志向への高まりは火を見るよりも明らか。鳥ムネ、ブロッコリー、卵と定番のラーメンに乗ってる具が違うだけのものになりますが、血糖値の上昇を押さえる自家製粉=全粒粉麺と相まって、私が言うと説得力ありませんが糖質が気になるお年頃お客様にはオススメ一杯となっております。実際リピートされるお客様もオッサン率が高く、物足らないお客様は追加で豚増しが多いです笑。

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エビラーメンとエビつけ麺は創業12年来のあり続けた定番商品でしたが、今年の秋冬の間は一旦お休みさせて頂きます。セリラーメンもボタン設けましたが、提供は来月ぐらいからの予定です、もう少々お待ちください。ホームページの更新もしばしお待ちください。

あと、音博余りの氷結レモンも宜しくお願いします。

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以上、

宜しくお願いします。

 

 

おわり

 

 


空気公団 夕暮れ電車に飛び乗れ

 

 

 

 

京都音楽博覧会2018に出店しました。

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夏休みを利用して京都音楽博覧会に出店しました。関係者の皆様ありがとうございました。明日9月26日(水)~通常営業させて頂きます、明後日9月27日(木)は定休日です。お間違えないよう宜しくお願いします。

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自家製麺キリンジの屋号でありながら、メイン商品は牛タン丼。(メニューにある牛タンライスのデッカいver)と串焼き諸々。天気にも恵まれて結果、音博で余ったものは氷結レモンと笹かまぼこ用のワサビ(毎年恒例)のみです。

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近日中に氷結レモン🍋は店内で100円提供&ワサビは無料トッピングで提供になります。生樽ビールの売上は協賛企業のKIRINさんに次いで大きい差はあるものの2位。音博出店3回目にて良い形で終えることができたな~と思ってたんですが、やはり上には上がいる世界で20代の可愛い女社長が仕切るブースは全体でウチの2倍くらい売上てて、一度に大量に作れる→ある程度保温が効く→手数少なく提供できる→足りなったら食材も近所のスーパーで安く揃えられる。作る側から見たら「焼きそば」がコスパがいいのは自明でも、勝負所を外さない専門性の世界をマジマジと見せ付けられました。

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来年も京都に行けるように粛々とやっていきたいと思っております。

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以上、

宜しくお願いします。

 

 

おわり

 

 

ブレーメン - 京都音楽博覧会2017 IN 梅小路公園, a song by Quruli on Spotify