ラーメン黙示録

自家製麺キリンジのブログ

キャッシュレス決済終了のお知らせ


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突然ですが、6月でキャッシュレス還元と加盟店手数料無料キャンペーン終了に伴い、ペイペイとメルペイのキャッシュレス決済を前倒しで本日で終了させて頂きました。

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UberEatsの週払いに慣れたこともありますが、新型コロナウイルスの影響におけるこの状況ではペイペイメルペイ振り込みのタイムラグ1ヶ月はかなり遠く感じてしまい現金商売には厳しいと判断しました。

キャッシュレス決済をはじめた際のブログでも書いてましたが、この状況下では個人店のキャッシュレス決済は断言しますが逃げ筋です。ご理解宜しくお願いします。

明日木曜日は定休日です。明後日5/15より、現金のみでの営業になります。

 オンライン通販は24時間営業です。

jikaseimen.thebase.in


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 以上、

 

 

 

おわり

 


 

 

 

 

 

店内営業再開しました。

本日より店内営業を約1ヶ月ぶりに再開してました。

席数を減らし、アルコール消毒、換気する対策を実施し明日5/9より通常の店内営業を再開しております。宜しくお願いします。

新しい生活様式と言われることも、東日本大震災後同様に熱さも喉元過ぎればなんとやら。数ヶ月で何事もなかったように元に戻ることもあります。しかし何をもって収束というのかも不明なコロナありきの社会ではもう元に戻らないことも出てくることでしょう。コロナでゴチャゴチャ言うのは時間の無駄なので、結果が変わる目の前を変えるため店内営業に加え、

テイクアウト、

UberEats

https://www.ubereats.com/jp/sendai/food-delivery/%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E9%BA%BA%E3%82%AD%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B7-homemade-noodles-kirinji/PaAaIOdKT2Sp8dzRWHV8nA

 再販したOnlineShop

jikaseimen.thebase.in

 

いろいろやってます。

おかげさまでオンラインショップは200オーダーを越え、脂肪が、いや身が締まる思いです。諸々精力を注いでいく所存です。

改めて自家製麺キリンジをよろしくおねがいします。


以上、

 

おわり

 

 

 

 



 

 

自家製麺キリンジOnlineShopオープンのお知らせ

自家製麺キリンジOnlineShopオープンのお知らせ

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当店は4月4日より店内営業を休止しておりましたが店内営業はじめてます。

自家製麺キリンジ岡本です。

 本日より自家製麺キリンジOnlineShopオープンしました。

jikaseimen.thebase.in


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商品は汁無し3食セットとTシャツと汁無し3食セットの2つになります。

製麺会社さんからの提案で実現しました。結果から言うと店で提供してる麺とチャーシューが違うので別物になりますが、製麺会社と自家製麺店のコラボ特注麺です。昔の第3期麺(現在は第4期)を試作を重ね忠実に再現した形と法令を遵守した形で【全国送料無料】で送り届けさせて頂きます。

※商品の発送目安は6月上旬頃になります。

 

詳細はBaseサイトでご確認下さい。

自家製麺キリンジ OnlineShop

 

皆様のご注文お待ちしております。  

 

※第2弾のラーメンと汁無しセット(秋冬販売予定)は現在調整中です。

 

宜しくお願いします。

 

以上、

 

おわり

 



 

 

 

店内営業一時休止について

 

新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止のため、今般の状況を勘案、ご来店いただくお客様の感染リスクを最小限に抑えるため4月4日より営業自粛しておりましたが、明日4月6日より店内営業を一時休止させて頂き、当面は昼11時から14時夜17時から21時までのUberEatsとテイクアウトのみで営業させて頂きます。状況により店内営業再開の見通しが経ち次第、皆様へお知らせを致します。

 テイクアウトのご注文メールは営業中およびUberEatsで立て込んでる時間は対応できないことがございます。ご了承の上、可能であれば営業時間外にご注文メール宜しくお願いします。

 

テイクアウト商品

ラーメン
カスラーメン
汁無し豚

 

テイクアウト除外商品

つけ麺
カスつけ
汁無し鳥
セリラーメン
麻婆
からあげ
味玉
ライスもの全て

になります。


UberEats自家製麺キリンジ 

https://t.co/fV3wRe33is


テイクアウトご注文メール
jikaseimen@gmail.com

 


※UberEatsは注文する場所から3キロ圏内の店しか表示されません。

 

※テイクアウトとUberEatsの【汁無し】には生卵は入らない仕様となっております。

 

当面の間はUberEatsとテイクアウトでの営業になります。ご注文お待ちしております。

 


以上

 


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おわり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hello Sendai‼

本日よりUberEatsスタートしました。

何件かオーダーとご予約頂いてありがとうございます‼

UberEatsアプリをダウンロードして頂き、ご注文下さい。

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https://www.ubereats.com/jp/sendai/food-delivery/%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E9%BA%BA%E3%82%AD%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B7-homemade-noodles-kirinji/PaAaIOdKT2Sp8dzRWHV8nA

 

仙台地域外の方は位置情報を仙台にすると注文はできませんがご覧頂けます。

 

本日本来木曜日は定休日ですが、UberEatsのみ営業しております。


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スタートアップキャンペーン限定50枚1注文につき1枚当店激レア?ステッカーを商品と同封させて頂きます。このブログを知らない方はナニコレ?かと思いますが、当店なりのささやかな御礼になります。

ラーメン店ではあるまじき商品もありますが、既存店市場とウバ市場は別な点をふまえ今一度新しい視点でUberEats自家製麺キリンジを見守って頂けると幸いに思います。宜しくお願いします。

 


先日より店頭&メール注文のテイクアウト販売もさせて頂いてます。UberEatsよりもテイクアウトの方が断然お得です。ご注文メールjikaseimen@gmail.comは店内に響き渡る音声プッシュ通知設定してますのでUberEats同等のスピード対応しております。
ラーメンはデリバリー専用のプララーメン丼
汁無しは保温性のある内フタ付きのプラ丼
デリバリーの需要と共にパッケージ技術も日々進化を遂げています。
テイクアウトも改めて宜しくお願いします。

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そして、明日4/3よりUberEats配達員のお客様はウバック持参で味玉サービスをさせて頂きます。UberEatsを盛り上げていけたらなと思っております。


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UberEats対象区域外のお客様は
対象エリア内の屋外での商品の受け取りが可能です。正確なご住所を設定の上、配達員が確認できる配達メモには分かりやすい目印等をご記入下さい。配達員から問合せの電話やメッセージが届くこともあるのでアプリの通知はオンにしてください。そんな形ではありますがUberEats対象区域外のお客様もご利用可能です。花見の季節UberEatsもアリかと思いますよ。


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2ヶ月にも及んだUberEats準備もこれにて完結です。

 


 

本日UberEatsのみ営業です。

どうなることやら、、、


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UberEatsは営業時間もコッチで変えられるのも利点なので、本日は内職をしながらUberEatsのオーダーを本日は10時から19時までの通し営業との創業14年目の進化系の営業形態です笑。

 


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あとUberEats配達員になりたい方は当店には紹介コードがございます。今ならお🉐に配達員になれます、ご一報下さい。

UberEatsお手柔らかに宜しくお願いします。


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おわり

テイクアウトはじめました。


一昨日よりテイクアウトはじめてました。メニューは「つけ麺」を除く商品になります。昼はなんだかんだで忙しくさせて頂いていますが、夜は人間達の活動低下による迫りくる危機を感じているのでUberEatsの予行練習も兼ね需要があるか全く不明ですが、店頭テイクアウト始めてます。


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↑すすメルペイポイントを有効活用の図。需要があるのか、無駄に高かった件。

 

 

 

 

テイクアウトは食券をお買い求め頂き「テイクアウトで‼」とお申しつけ下さい。予約なくてもテイクアウトは可能ですが、jikaseimen@gmail.com頂ければ、時間事前予約も可能です。店頭テイクアウト宜しくお願いします。

 

 

 


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言うまでもなく世界各所で不要不急の外出自粛要請が始まっています。世界中のホモ・サピエンス達の突然の生活の変化は、働き方→リモートワーク、飲食店→デリバリーテイクアウトとして形に現れ、この変化と考え方はコロナが収束したところで爪痕のように残り続けると個人的に思っています。


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それを時代の変化と言うのか?歴史から見るに疫病から生まれる新世界なのかはわかりませんが、収束が見えない現実に対しての対策、転んでもただでは起きない長期的な具体策が店頭テイクアウトとUberEatsになります。

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背に腹は変えられない。いや、サンプル容器かさばり過ぎて早くさばきたい。いち早くオペレーションに慣れたい。実際は目の前のあるリアルが背景だったりします。

 


UberEatsはテイクアウト機能もありますが、UberEatsアプリを経由すると値段が高くなります。通常の配達するUberEatsは商品サイトの値段に350円の配送料が上乗せされます。ご理解上でご利用下さい。但し、初回クーポンやキャンペーンを使いこなすのが手始めには一番賢い使い方です。「高くね?」が第一印象かと思いますが、とても便利なサービスです。加盟店は世界約22万店、世界最大のフードデリバリーサービスで、本日で加盟登録作業完了して言えることはUberEatsは外資な故に情報が少なく放任主義な印象です。いちいち店にかまってられないのが実情なのかもしれませんが、加盟すると言うよりルールのなかでとことん店側で利用して最大活用する、そんなイメージに近いと思います。

 


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国分町のパートナーセンターも来週で営業休止のようです。コロナの影響とは書いてませんが、この撤退の早さも外資特有。もしUberEatsやりたい店の方がいらっしゃいましたら、お声がけ下さい。私も東京の加盟店から助けを頂いてきたので巷で噂の胡散臭いコンサルよりは力になれると思っています。


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そんな形で新型コロナウィルスの拡大に伴う中小規模の加盟店への支援を受け当店も4/2UberEatsスタート致しますが、車の運転の初心者マークように長い目で見て頂きますよう宜しくお願いします。

 

以上、

 

おわり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ウーバーイーツのメニューを調べてみた件


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最近はいろんな店のウーバーイーツメニューを調べている。

生卵をウーバーイーツで出してる店が多い。卵関係は食中毒の意味で何があるかわからないのに、卵は当店は真っ先に除外するアイテムの一つだ。

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酢と唐辛子でお金を取る店がある。商売なので気持ちはわかる。否定もしない。がウチにはできないなと、、、当店うばメニューは店同様のラーメンと汁無しが基本ですが東京の店や他の業種メニューをチェックしていくと、どの店も「豆腐屋で豆腐だけを売るな」の格言のような思考があてはまるメニュー構成になっているように感じる。これはラーメン稼業14年目の自分の偏りもあるのだろう、凝り固まったオジサンの考えかもしれない。しかしラーメン店でコレを出すかよ?メニューが数店舗で見受けられた。うば本体の意向と反映もあるのだろう。いやないはずはない、相手は外資だ。きっとあるんだろうな、と言うことで少し客観的に俯瞰してメニューを考えてみてはどうか?と言う結論に至る。ができることとできないことがあるのでオペレーションがガッツリ軽くリスク無いサイドメニュー(世間ではそれを手抜きとも呼ぶ)を考えてます。

 
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メインのラーメンは電子レンジで温める人用と多少スープがヌルくなっても食べる人用をスマホで選択できるようにしたいなと考えている。注文の時点でどちらかの承諾をとってしまえばクレームも回避できるのではないかと。。

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あと話によるとウーバーイーツの客とリアル店のお客様は全く別の属性らしい。ウーバーでリアル店舗の広告宣伝になるとか店側の甚だしい幻想でウーバーとリアル店舗は別と考えたほう良い。全体的に女性客が多いぞ。と言うアドバイスを頂いた。これは東京と地方仙台に置き換えたら違うぞ説を感じたが大東京ではそうらしい。


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絶讃半額祭の出前館仙台エリアを見る限り若干シリアスな状況にもなっているのが現状なので、やってることは出前館とそんなに変わらないウーバーイーツがどれだけ数が伸びるのか?

 

 

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未だ未知数ではあるが、新しいモノ好きで都会的イメージで最初は食いつく方はいるのでしょうけど、レストラン側としては今日のような天気が不安定な日曜日の夜にブースト狙いのドライバー激増、少しでも店が数を取れる出前部門として期待してるので、全く別だがグルーポンのような一発花火では終わってほしくないなと思っている。


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本日夜営業は17時~です!!

 

おわり