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仙台 二日町 自家製麺キリンジのブログ

仙台 二日町 ラーメン つけ麺 自家製麺キリンジ 岡本のブログでございます。

明日押麦麺‼

ラーメン 自家製麺キリンジ お知らせ
押麦畑でつかまえて

仙台名物牛タン定食は何故に麦飯とセットなのか?麦飯の押麦には、とても多くの食物繊維が含まれているからとのことらしいです…。おばんでございます、自家製麺キリンジ岡本です。
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明日1/15(日)から売り切り60食で
つけ麺を除く、
ラーメン、汁無し、カスラーメン、セリラーメンの定番商品から

『通常麺』と『押麦麺』の選択式となっております。


食券を渡す際に
『押麦麺で‼』とお申しつけ下さい。



以前も実績のあるデュアル製麺方式で
今回は中力粉と押麦の2層の麺になります。

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※デュアル麺とは~
いろいなお店で展開されてる2種類の麺帯(生地)を組み合わせた2層麺ことです。
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押麦単体のねばりの少なさから(十割蕎麦級)綺麗な2層とはいかないまでも、中力粉と押し麦が層になっております。
ねばりのない押麦に対して、ねばりのある中力粉は今では高級小麦化してしまった巷で言うウドン粉になります。押麦はスーパーなどで売ってる『大麦』を製粉しました。

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水とのまとまりの悪さを違う小麦との黄金比で克服できれば面白いかな~と、大麦の品種も数あるなかで自家製麺屋として、なにか『ライ麦畑でつかまえて~』のような勢いとロマンを掻き立てられております。

以上、宜しくお願いします。






【鬼挽き麺】&【特小廃止】

ラーメン 自家製麺キリンジ お知らせ

本日木曜日は定休日となっております。
明日1/6(金)は昼営業のみ、明後日1/7(土)~昼夜共に通常営業となっております。正月明けの変則的営業でご迷惑おかけしますが、宜しくお願いします。

明日1/6(金)~
『鬼挽き麺~The Real Noodle LIMITED EDITION』

売り切り80食でやります。
おそらく1/8(日)までやってると思います、売り切りですが..。

つけ麺、ラーメン、汁無し、カスラーメン、セリラーメンの定番商品から『通常麺』と『鬼挽き麺』の選択式となっております。


食券を渡す際に、
『鬼挽き麺で‼』
とお申しつけ下さい。

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製粉機にも慣れ、前回のビール麺は細かく製粉しましたが、今回はあえてピッチを荒く製粉しました。当初は特注麺切り刃の川口で計画してたのですが、試作段階でモグモグ感のヤバさと麺として成立しない点、試行錯誤しながらも、茹で上がりに考慮した結果、通常と同じ太さの麺で若干柔らか目の上がりになります。例えると粒々オレンジジュースの中華麺verといったところでしょうか?笑。宜しくお願いします。

そして、
今年から麺の量【特小】の名称を廃止し、値段そのままに【特盛】に移行しております。
大盛無料は変わっておりませんので、

麺の量は
●並盛
ラーメン200g
つけ麺300g
汁無し300g

●大盛(無料)
ラーメン250g
つけ麺400g
汁無し400g

●特盛(150円)
ラーメン450g
つけ麺600g
汁無し600g

※特盛のみの変更になります。


詳細は当店hp


今更新しましたので是非ご覧下さい。
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更新後、Googleアナリクスの海外からのアクセスをボンヤリ見てたら、海外で頑張ってるお客さんの顔が思い浮かんできて、如実に反映しているな~と笑。自分で作ったHPもそろそろ10万アクセス‼
いや~嬉しい限りでございます。



以上、
宜しくお願いします。




おわり








謹賀新年2017

ごあいさつ ラーメン 自家製麺キリンジ お知らせ

新年あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願いします。 

なんだか漫画一気読みしてたら知らない間に夜が明けてた‼と同じ感覚で、いまいち実感が湧いていません..。営業は明日からですが、本日の朝より包丁研ぎと製麺から2017年が静かに始まっております。

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2007年創業の自家製麺キリンジは早いもので今年10年で、3月で11年目を向かえます。1並びに数え心機一転、初心に帰りながらも、より深く⬇ 頑張ろうと思っております‼

LINEでもお知らせしてましたが→http://line.me/ti/p/@jikaseimen
営業日程に若干予定に変更がございまして、明日1月3日(火)から始まる年始の営業日程&メニューを再度ご案内させて下さい。

明日1/3(火) 通常営業

【毎年恒例新春特別麺】
自家製"粉キリンジ第一番
ビール中華そば750円
限定60食
大盛不可


【定番メニュー】
大盛無料ニンニク入れ放題
つけ麺
ラーメン
汁無し豚SP(豚カタ&豚バラ)
汁無し鳥SP(唐揚げ&鳥軟骨)


※汁無し牛タン、カスラーメン、セリラーメンはお休み。


※明日1月3日(火)は全品にカマボコが入ります。


麺とニンニクはじめに是非‼


1/4(水)
通常メニューで昼営業のみ


1/5(木)
定休日


1/6(金)
通常メニューで昼営業のみ


1/7(土)

通常営業~


になります


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改めて今年もまた一年、

自家製麺キリンジをよろしくお願いします。





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【結麺会のぼり】を
国道48号線沿いの当店提携駐車場のダイヤパーク北四番丁に設置してございます。
満車の際もあるかとは思いますが、
明日~のぼりが出てたら営業してる目印とさせて頂きます。怒られる要素もありますが..(๑•🐽̀•́)و✧


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店前ノボリのは出しっぱなしになります‼





以上、宜しくお願いします。


おわり























年末スペラー2016

ラーメン 自家製麺キリンジ お知らせ

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昨日28日のお忘れものです。
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お世話になります、自家製麺キリンジ岡本です‼
明日30日(金)最終営業日は、

毎年恒例の年末スペラーの日‼

おかげさまで第八回を向かえまして
今年は

【川口鬼切麺&THE島豚KAZUGORO¥850】と
【川口sp全部入り~豚がほぼ致死量な件について2016冬…。¥1300】になります。

 
今年の京都音博
 
でお世話になった宮城田尻町の伊藤農場さん協力の元に実現した一杯でKAZUGOROのノド軟骨と背脂が入ります。背脂チャッチャ系ならぬ、軟骨チャッチャ系とでも申しましょうか?(チャッチャはしてませんが..…)
ニンニクは入れ放題のセルフになっております。
 
 
LINE登録の
お客様には並び緩和策と致しまして先行販売させて頂きました。コアなお客様は既にお召し上がり頂いておりますが、明日30日は予定通りに昼50夜50提供してございます、余るようだったら31日も提供するかもしれませんので、その際はTwitterで告知致します、やんわり宜しくお願いします‼
 
 

明日2016最終営業張り切って参ります‼‼

 
 
 
おわり
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ロゴを作ってくれたM氏…
 
R.I.P
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 
 
 
 
 
 

【LINE先行年末スペラー2016】

ラーメン 自家製麺キリンジ お知らせ

LINE登録、誠にありがとうございます。
今年の年末スペラーをLINEとブログのお客様に限り、先行で本日29日の夜営業から提供させて頂きます。
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行列緩和策と言えば、それまでですが
今年の年末スペラーは本日の夜営業と明日12/30(金)の昼夜営業の提供になります。
※本日と明日の商品に違いはございません。

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毎年恒例の年末スペラーおかげさまで第八回を向かえまして今年は

【川口鬼切麺&THE島豚KAZUGORO¥850】と
【川口年末sp盛り~豚がほぼ致死量な件について¥1300】で

ニンニクは入れ放題のセルフになります。

京都音博
でもお世話になった宮城田尻町の伊藤農場さん協力の元に実現した一杯になり、

具はKAZUGORO豚舌、ノド軟骨が入ります。
背脂チャッチャ系ならぬ、軟骨チャッチャ系?とでも申しましょうか?
『川口年末sp~豚がほぼ致死量な件について』
は豚バラが入ります。
あとは、お客様のご想像にお任せ致します。

年末スペラー

LINEのお客様だけ、今夜から‼


以上、
宜しくお願いします‼





おわり



年末年始営業&年末スペラー&新春特別麺のお知らせ  

ラーメン 自家製麺キリンジ お知らせ

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師走の半ばを過ぎ皆様いかがお過ごしでしょうか、お世話になります自家製麺キリンジ岡本です。
LINEでもお知らせしてましたが→http://line.me/ti/p/@jikaseimen
当店の年末年始の営業と年末年始の特別ラーメンについてお知らせいたします。
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12/24(土)クリスマス夜のみ

【スッポンとウナギのWスープラーメン】~無料サービス食前酒:スッポン生き血を添えて~は自己申告制

未成年不可

約40食

※25日の提供の場合はTwitterにてお知らせ致します。

12/29(木)
本来は定休日ですが、
通常メニューで昼営業のみ

12/30(金)

第8回
年末スペラー
【川口鬼切麺&THE島豚KAZUGORO】
昼夜共に提供 
昼50食 夜50食


12/31(土)~1/2(月)
休み

1/3(火)

新春特別"自家製粉キリンジ第一番
麦芽薫るビール中華そば】
未成年不可
50食


1/4(水)
休み

1/5(木)
定休日

1/6(金)~
通常営業

になります。
お陰さまで今年で8回目を向かえた年末年始スペラーは毎年恒例の自家製麺キリンジexplosionなメニューとなっております。
以上、宜しくお願いします。







おわり








セリラーメンはじめました。

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夜定番のスタ麺👉
は【正油味orヤキソバ味】選べるようになりました。ヤキソバ味は、もう誰も語ることはなくなった創業2007年当初の伝説メニュー【汁無しソース】に負けるとも劣らない、肉肉しいヤキソバ味となっております。スタ麺とは、中央線沿線のソウル【すた丼】の麺verで、中央線を愛する私の心のベスト10第一位フードの、なんか熱情みたいなものが仙台の二日町に正座姿のまま舞い降りました(笑)夜定番です、宜しくお願いします。
今年もそろそろ終わりですか~(涙)
おばんでございます、木曜日は定休日の自家製麺キリンジ岡本です‼

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本題です
LINEでも告知してましたが→http://line.me/ti/p/@jikaseimen

毎年恒例【セリラーメン 850円】はじめてました。


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2014年
2015年
に続きまして、今年も年明けまで昼夜共に提供致します。
セリラーメンと言うからには、セリがドカッと乗ります‼

※『セリラーメン』提供に伴いまして『かすつけ麺』は『セリラーメン』と入れ替わる形で冬期は提供を休止させて頂きます。予めご了承下さい。

セリラーメンは去年くるり岸田さんの影響があり宣伝もしてないのに季節に関係なく問い合わせがあり続けた商品で、2014年から冬定番で提供して参りましたが、
(文字数気にせず、ここからウンチク入ります~)
今年から『カス油+仙台セリ』ではなく、『アブラカス+仙台セリ+大豆』になります。当店の定番でもある『カスラーメン』とは違い、関西のソウルフード『かすうどん』に近い和出汁のカスラーメンでございまして、今回はいつかやってみたかった香ばしい大豆の精進出汁とセリ出汁、具は自家製アブラカスと仙台セリと炒り大豆になります。大豆以外はあまり変わってませんが…。
 
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セリ鍋に続け‼第三の波...。

セリの価格もう少し安くなりませんかね~
(小声)

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『関西最後の部落食材アブラカス』と『仙台セリ』二つの点と線(麺)をつなぐイメージで、一般的には聞き慣れない二つの食文化が啓蒙されております。常に変わりつつある食文化の端くれというには99%差し出がましい感じですが、仙台セリは『セリ鍋』だけじゃないぜィ~という、、、点と線とは言ってみたものの昨今のセリ鍋の盛り上がりの悔しさのあまり、なにかゴムのようなものを限界まで伸ばし続けた結果、すげえ長いヒモになった感じと申しましょうか?(小物感)
 急に思いついた特効薬まがいのラーメンではなく、セリとアブラカスが反映したであろう3年間取り組みと試行錯誤、いわば時間の概念を経てフルコミットした自家製麺キリンジ冬の陣、と言ったところでしょうか?

以上、宜しくお願いします。


長町ラーメンさんから譲って頂いた食材『熊』は追加の連絡待ちでございます。(熊待ち




おわり


中央線

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