【完結か】ウーバーイーツ加盟への道 コロナに負けるな編

 


f:id:jikaseimenkirinji:20200201145555j:image



f:id:jikaseimenkirinji:20200227205539j:imagef:id:jikaseimenkirinji:20200227205602j:image

f:id:jikaseimenkirinji:20200201145632j:imagef:id:jikaseimenkirinji:20200201200842j:image

f:id:jikaseimenkirinji:20200227205701j:image
4月にubereatsが仙台に上陸します。

ウーバーイーツ仙台の情報が乏しいので随時更新していきたいと思います。

出前館や似たようなデリバリーサービスもあるなかで世界にアプリと仕組みしか売っていないubereatsに個人としても飲食店としても魅力を感じています。名古屋稼働あたりから情報を追ってまして、当店も4月より加盟したいと考えています。これまでUberEats加盟に向けわかってきたことをレストラン側としてまとめておきます。
 
・厨房が必要
・加盟料10万、実質5万(メニュー作成代英語メニュー作成代タブレット代含む) 

・上記の加盟料は売上から天引きされる。

・飲食店営業許可証が必要
・店のネット環境が必要
・クレカ手数料はUber負担
・店側手数料35%(消費税入れると37%~38%か)

※ドライバーは運んだ距離に応じて配達報酬を得る。その「一部」を店が負担するのでオーダーごとに「消費税」が変わる。

(遠いと店の利益が減る)

(人によって価格が違う)

・容器は店負担。
uberタブレット利用しなければならない。
・メニュー5種類以上なければならない。

※抜け道ありそう、例:汁無しニンニク、汁無しショウガで2品でカウント

・営業時間は一日3時間以上、週4日以上なければならない
uberタブレットの電源切ればオーダー来ない。

 まだまだあるかと、あと2ヶ月でウーバーイーツ仙台は稼働するのでしょうか、、ギリギリのような感じもしますが当面はubereatsに頭が持っていかれそうです。

f:id:jikaseimenkirinji:20200201150049j:imagef:id:jikaseimenkirinji:20200201150101j:image
肝心なウーバー対象エリアは東京以外では名古屋や京都はほぼ街中でファミレスチェーン店やマクドナルドやレンタサイクル基地局が軸になっているので仙台は北四番丁周辺も対象になると目論んでいます。いや、こんな調べたわりにはエリア外だったら笑ってやって下さい。

 

追記

2/4

裏取れて当店ウーバー対象エリアで当確。詳細伏せるが土地勘のある名古屋大阪京都に比べると仙台デカくね~か?という印象。今後仙台エリアの変更があると推測。

神戸は加盟店が集まらずエリアを縮小した経緯がある。

仙台エリアはチェーン店を中心にまあまあ加盟店が集まっている。

2/5

ウーバーイーツからメール着弾

① 繋がりやすい電話番号
② 飲食店営業許可書の写真(店舗住所記載のもの)
③ 貴店のウェブサイト

を求められ、送信する。

現在ウーバーイーツからの電話待ち

世界的なネット企業が電話て(笑)

2/7

出前館の事情に詳しい人と現ウーバーイーツドライバーから聞いてたオススメ梱包資材のサンプルが届く。ブログ更新する。

2/9

進展無し。

ドライバーは説明会に出席してアカウント作ってスマホさえあれば、いつでもどの国でも働ける。少しでも数多くの報酬を得ようとするので、信号無視や逆走の危険運転が取り上げられたり、都心のシェアサイクル独占していて一般の利用客が使えないことがあったり、ドライバーが事故に遭うと保険が適用されず自己負担になったり、国境を越えたサービスはアマフレだったり構造的に色々な社会問題をはらんでいたりする模様。レストラン側だがドライバー側のことも知っておかなきゃね。

2/10

uberの手数料は食べる人、運ぶ人、作る人、ウーバー本体を考えれば妥当に感じる。高い!!と言う気持ちはわかるがウーバーやクーポンを調べていくと塩舐めたら塩っぱい、と言ってるのと同じに思うが、レストラン側としては梱包資材費が重くのしかかるわりには、なんだかんだで荷崩れリスクがつきまとう。現ドライバーの話を聞いて汁漏れしないモノを選んだつもりだが、リスクは消えないなと。。。

2/11

巷でもてはやされてるゴーストレストランと言われる何か新しい言葉を纏ったベンチャー気取りの客席を持たない飲食店は利益大丈夫?って店が多く目に付く。格安シェア厨房だから可能のようだが、ゴールドラッシュで一番儲けたのはスコップ屋の話と似ているなと…。胡散臭いコンサルが蔓延る飲食業界になかで素人をカモるには今一番アツイ市場に思う。新しく覚えた言葉を使いたくて仕方がないのはわかるが、ゴーストレストランが並木橋にあろうと赤羽橋にあろうと実態は仕出し屋。地方の仙台でも効率の良い場所(マクドナルドや吉野家が近い場所)でゴーストレストランが出てくるかもしれないがスケルトンから作るゴーストは採算合うのだろうか?採算取るとしたら高級志向か、レンヂでチンするだけのモノか?はたまた西友お惣菜の横流しか…格安シェア厨房が出てくる?いやわからん。ウーバーアプリには英語メニュー、健康志向、ハラールヴィーガンのタグがあるので、そこに対応できるレストランが仙台にあるか?と言われれば多くは無いのでピンポイトに狙うゴーストも出てくるんじゃなかろうかと…。

2/12

お江戸知人に聞いたらランチは外に食べに行くと時間のロスるから、との理由でウーバーや移動販売が軸らしい。仙台でも需要はあると思うが、当店の課題は日曜の夜が週の中で一番暇なので、コンスタントに日曜夜営業の雨なんか降った日にはブースト狙いでドライバー&オーダー来てくれたらなと。f:id:jikaseimenkirinji:20200212014316j:image

あとウーバーイーツはお持ち帰り機能もあるので、これも使っていきたい。

 

容器決定↓

出前館とウバ比較↓

ウバメニュー調べ↓

 

仙台エリアがUberEatsアプリで観覧可能


f:id:jikaseimenkirinji:20200227163640j:image

仙台城を設定すると確認できるが、やっぱりデカい気がする。エリアがデカければ本体は売上上がってメリットだが配達員と店は遠くなるので時にデメリットに働く。自由な値段設定と自由な働き方の裏の仕組み。時に店も配達員も冷静な判断が求められそうではある。

 

距離に高低差は加味されない。坂の多い場所は配達員は気をつけたほうがいい。

 

だいたい注文する場所から3キロ圏内の店しか注文できない仕様。 (仙台駅から東北大学病院がだいたい3キロ)

 

2/23

電話着弾

着信に出れず、折返ししてこっちから時間指定して電話してくれるように電話予約をした。一通り契約内容を電話で確認。

次のステップは電子契約書とメニューメール待ち

 2/24

メール着弾
電子契約書とメニュー申請リストを返信。メニューはザックリでいいと言われた。ubereatsにはメニューチームがいてメニューチェックが入る模様。

とりあえずメニュー見た感じは大丈夫だろう、、、と最終確認は電話するとの返事をもらう。

 

2/27

電話着弾

電話の行き違いで連絡が今日になる。

メニューOKと言われた。東京ubereatsメニューを調べた傾向と対策が効いた。メニュー申請パスして次のステップは写真撮影かと思ったら、写真は自分で用意してもらうかもしれないと言われる。管理画面のメニュー変更は値段と写真にチェックが入るので反映に時間要すとのこと。次のステップはまた電話すると、電話の行き違いはお互いロスだから、メールにしてくれと言った。ネット企業が電話主導って(笑)

 

2/27

ウーバーからメールキタと思ったら、配達員になりたいお客様からの問い合わせ2件。配達員側のことを聞かれても返信しようないが、とりあえずネットで調べてサポートセンターができるまで待てと、、、丁寧に返信。

 

現在うばメール待ち

 

 

デリバリーが乱立している。需要はあるはず、、、うまく利用したいなと思っている。

 

3/6
メニュー撮影日確定する。

メニュー申請したものからの変更は撮影日までな、あとは自分でタブレット管理画面から変えてねとメール着。


3/7

f:id:jikaseimenkirinji:20200308192909j:image


f:id:jikaseimenkirinji:20200308192920j:image
Uberタブ着弾する。壁紙すらも変えられない仕様。UberEatsしかできないもの←当たり前か(笑)Uberタブは着いたがログインに必要なパスワードがまだメールで来てないので未だログインできず。。。

f:id:jikaseimenkirinji:20200308192959j:image

東京の友人から諸々UberデータをGoogledrive共有する。江戸と千代の違いはあれど話半分で参考になる。全体のメニューでは利益優先よりも売上優先な私の所感で、エリア別のメニューランキングは、そうなんだろうねって言う。トレンドもあるし、売れるものを追う気持ちもわからなくはないが、既存店は今までやってきた商品とノウハウと考え方をUberで出して少しだけの遊び心のプラスアルファでいいんじゃね?

f:id:jikaseimenkirinji:20200308193744p:plain

f:id:jikaseimenkirinji:20200308201012p:plain

 

f:id:jikaseimenkirinji:20200308200903p:plain


と思ってますが、、、果たしてどうなるか。仙台はフタ開けてみないとわかりませんね笑。

 

年々新幹線のスピードは速くなってます。スピードアップに最も重要なのはエンジンの回転数の開発よりもブレーキの強さの開発が重要だったようです。スピードが出るほどブレーキが強力…。この原理は商売にもラーメンにも通ずるのではないかということで撮影日まだ時間はあるのでメニュー改めて考えています。

 

3/11

メニュー確定、ウバタブに反映


f:id:jikaseimenkirinji:20200316162745j:image

パソコンでメニュー文章を打つ

f:id:jikaseimenkirinji:20200316162821j:image

デリバリーをする上で裸の割り箸を梱包するわけにもいかず、シンプルイズベストなオリジナル箸袋を作った件。

f:id:jikaseimenkirinji:20200316161355j:image

ウーバーアプリには配達とお持ち帰りのタブがある。その隣にリアル店舗メニューと店の席番を埋め込めば、モバイルオーダー余裕でいけるんじゃないか説。


f:id:jikaseimenkirinji:20200316183107j:image

店にタブレット配布する強みとUberアプリの強み、キャッシュレス界隈吹っ飛ぶと思う。お客様も楽だし、店も楽。UberEatsの偉い人、パクっていいですよ。

 

3/14

メニュー確定→撮影終了

写真はMAX15枚とヒーローまとめ写真一枚。せっかくプロが写真を撮ってもらうので制限枚数MAXでお願いする。プロは機材が違う、、これはラーメン店と似ている。

 

 

 

3/16

本日撮影した写真が管理画面サイトに反映されてた件。

f:id:jikaseimenkirinji:20200316195756p:plain

 

他の地区ではテスト販売もあったので仙台地区もテスト販売あったら嬉しく思いますが、、、

 

ウーバーイーツ仙台のオープンは

 


f:id:jikaseimenkirinji:20200316170902j:image

 

4月2日(木)です。

 

普段の行い良いせいか木曜日は当店定休日なのですが、その日はウバのみで営業するのでよろしくお願いします。

メニューもこっちの管理画面でゴニョゴニョできるし

あとはサイトのアップを待つだけか。。。?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

780

 

 

当店のラーメンは780円でラーメンをキャッシュレス決済する際に「ななひゃくはちじゅう円」でお願いしますと言うよりも、「ナナハチゼロ」でお願いしますと言った方が数字を打ち込む側にとってわかりやすい。現にスーパーもそんな形でキャッシュレスのやり取りしてる店が多いわけだが、私はラーメンのナナハチゼロを、ついナナハチロクと言ってしまうことがある。自信満々なボッタクリ馬鹿店主は不思議そうなお客様の顔と共に度々反省するのである。

間違う理由はサラリーマン時代の担当部門の通称が786(ナナハチロク)だったから。自分でもビックリした。これは染み付いているなと。。。

そんな言い訳よりも、これは直さなければいけないと思っているが忙しい時はついナナハチロクと言ってしまう。身体の老いはあまり感じたことがないのだが、今まで感じたことがない明らかな老いだ。直さなければいけないと思う。
軍隊の731部隊のような呪縛のようなものなのかもしれないなと思ってた矢先、786の取引先が最近倒産し破産したことを聞く。今から17年前のこととは言え狼狽えた。相手は忘れているかも知れないが破産者○ップに連なるように関連会社まで名前を見るのは元担当者としてなんとも答えようもない感じになった。今では縦横無尽にSNSで繋がることが可能な時代だが、元気でいてくれたらなとひたすら願うばかりだ。


f:id:jikaseimenkirinji:20200119190608j:image

 

 

情熱は火である。火と同じように欠くことができないが、火と同じほどに危険である。

ユダヤ格言

 

 

 

 

本日より新春特別麺のお知らせ


f:id:jikaseimenkirinji:20200101192731j:image

謹賀新年

本年も自家製麺キリンジを宜しくお願いします。

本日1/2(木)11時より営業しております。
 
1/2(木)〜1/5(日)
新春特別麺 味噌ラーメン 850円
大盛無料 餅麺で通常麺の太さ
 
新春特別麺 カラスミ汁無し 950円
大盛無料 
 
予定にございました
モチ米在庫の都合上、餅中華は先送りになりました。

 

 

1/5(日)まで
味噌ラーメンとカラスミ汁無しの
特別メニュー2本立てで
11時~14時
17時~20時
の無くなり次第終了の通常営業しております。
最終日は昼営業のみになるおそれもございますので予めご了承ください。
宜しくお願いします。
 
味噌ラーメンは
動物系のスープに大豆粒状をブチ込んだ、非常に豆感の強い味噌ラーメンです。
 
カラスミ汁無しは
定番商品の汁無しに、あのカラスミパウダーを散らしたものになります。
 
ニンニク入れ放題の予定でおりましたが、年末スペ住人による予想をはるかに越えるニンニク無政府状態による治安の悪さにより現在ニンニク不足に陥りまして、年始営業は通常の無料トッピングからの選択制となっております。

f:id:jikaseimenkirinji:20200102083650j:image
 
味噌ラーメンなので無料トッピングにバターを追加しております。

 

【駐車場】

jikaseimenkirinji.hatenablog.com

 

 
尚、1/6(月)〜1/10(金)は休みになります。
 
営業は11時~です、本日も宜しくお願いします!!
 
以上、
 
 
おわり
 
 
 
 

 

 
 

 

 

 

年末年始営業と休業のお知らせ2019




f:id:jikaseimenkirinji:20191226112728j:imagef:id:jikaseimenkirinji:20191225174155j:image

f:id:jikaseimenkirinji:20191225174741j:image
本日をもちまして年内の鍋キリンジのご予約を終了させて頂きました。
今週の鍋珍オーダーは年末にあわせ川口麺の汁無しのご要望を頂きまして、鍋は常連さんがほとんどなので可能なかぎり需要に応え提供しています。iwataniコンロ貸し出しはカセット燃料代込み別途(550円)が思ってたより人気で、機材もなんやかんや豊富ですのでたいていは対応できます。来年も鍋宜しくお願いします。
 
f:id:jikaseimenkirinji:20191225174219j:image
2個の図
f:id:jikaseimenkirinji:20191225181348j:image
お持ち帰りアブラカスはまだ店頭で承っております、年越しそば又どん兵衛に入れるのも当店のオススメです。
 
 

年末年始営業と休業のお知らせです。

明日12/27(金)夜営業〜12/30(月)
年末スペラー
川口餅 850円 
終日提供(27日は夜営業〜)
大盛無料 ニンニク入れ放題
 
年末年始の休業
12/31(火)から1/2(木)まで
 
年始の営業
1/3(金)〜1/5(日)
味噌川口餅 850円
大盛無料 ニンニク入れ放題
 
餅中華
(提供しない場合アリ、調整中)
 
1/6(月)〜1/10(金)は
休みになります。
 
久しぶりの限定ラーメンが年末スペラーになりました。提供は3日間(明日27日は夜営業~)終日提供になります。
光のページェントが開催期間を伸ばしたように年末スペラも1日開催だったのが今年は3日間になります。差し迫ったラーメンでもないので緩いかたちで宜しくお願いします。
 
 
と言う、ストロングゼロを片手にしないと言えないようなイキリワードの名の元に製粉機を駆使してきましたが、食の傾向として
タピオカ→モチモチ
食パン→モチモチ
パスタ→モチモチ
うどん→モチモチ
f:id:jikaseimenkirinji:20191225174459j:image
昨今のモチモチ文化に当店なりに終止符を打つべく、なんでも製粉機で粉にできるマンの出した1つの答えが
すなわち、麺に餅を入れてみるです。
 
モチ米20キロと製粉の図↓
f:id:jikaseimenkirinji:20191225174307j:imagef:id:jikaseimenkirinji:20191225174320j:image
 
モチ麦25キロ(仕入困難)と製粉の図↓
 
f:id:jikaseimenkirinji:20191225174332j:imagef:id:jikaseimenkirinji:20191225174408j:image
小麦と姿形は同じでもモチ麦です
 
f:id:jikaseimenkirinji:20191225174428j:image
 
f:id:jikaseimenkirinji:20191225174522j:image
日々の通常営業ではできないことを主題にしている年末年始の営業はモチ米3モチ麦4オーション3配合の製粉した麺になります。
 
川口とは一体なんなのか?麺の切刃の名前で若干太い麺です。キリンジ 川口でググって見て下さい。色々出てきます。
 
今年のスープは当店の代名詞でもある、

 あぶらかすのカスラーメンのスープになります。定番川口を辞めたキッカケはカスラーメンなので川口とカスラーメンの融合とでも申しましょうか。
 
 簡単に言うと
川口切刃によるモチ米とモチ麦の麺のカスラーメンになります。
 
年始の味噌川口餅は味噌ラーメンになります。麺はスペラーと同じ麺です。
味噌の図↓
 
f:id:jikaseimenkirinji:20191225174945j:image
 
餅中華は仮です。提供するか現時点で不明です。
 
いつまで餅を焼いたり煮たりして食べてるんですかね?風習と言えばそれまでですが、お正月の象徴である「餅」と年越しそばの「麺」をまとめて食べた方が時間のコスパ良くないですか?風情がないかもしれませんが、ハロウィン~クリスマス~お正月の流れが風情があるのか?を聞くのと同じで、時間は常に流れ、食の嗜好も変わります。何が言いたいかと言うと、餅を麺にして食べるのも風情ということになります。

f:id:jikaseimenkirinji:20191226105011j:image
過去にビールで打ったビール麺も斜め上45度な製麺として恥ずかしく刻まれてますが、それに負けるとも劣らない中華麺としては地を這うような排気量を伴う、自家製麺サディスティック
簡単に言うと今回も馬鹿製麺となっております。
 
繰り返しになりますが、
年末年始の休業期間は
12/31(火)から1/2(木)まで
1/6(月)〜1/10(金)までの休みとなっております。
 
【駐車場】

以上、宜しくお願いします。

 
皆様、良いお年をお迎え下さい。
 
 
 
 おわり
 
 
 

 
 
 
 
 

 

キャッシュレスでわかってきたこと

 

f:id:jikaseimenkirinji:20191011085730j:plain


最近キャッシュレス還元キャンペーンもあってペイペイとメルペイのキャッシュレス決済が多い日はラーメン日銭商売のキャッシュフローの点において少し弊害になっている。弊害は言い過ぎかもしれないが、「あれっ今日忙しかったのに現金が少なくね?」が多々ある。

 

今は手数料無料でも今後キャッシュレス決済で各社横並びの3%程度の手数料が発生するとなれば、1000円以下の商売ならキャッシュレス分を店として値引きし続けたほうが、単純にお客さんに喜んでもらえるのではないか?

キャッシュフローの点で言えば飲食店の大半はキャッシュフローが効かなくなって店舗拡大やら経済的展開を迫られるわけで、現金商売にとってキャッシュの入金(制限又は手数料)がキャッシュレス業者に舵を握られること自体、資金繰りの大きな難点だったりするし、場合によって将来的には間違えば大げさに言えば黒字倒産も出てくる話?とは思いつつも、やってみなきゃわからないこともあるので小さい店ではあるがメルペイペイペイを使っている。

 

f:id:jikaseimenkirinji:20191030175808j:plain

本丸は手数料。

手数料を変えないかぎりキャッシュレスは普及しない。

 

カード払いが主流の日本でQRコード決済は軸を取るとは考えにくいし、店の実務は現金の売上とキャッシュレスの売上二度の事務処理コストが増えてるだけなのでラーメンぐらいは現金で食えよってのが個人店の本音。。。と言う意見が大半なのだろう。

「わかる、わかるぞ。。」でも、それは個人店ラーメン店の思い上がりと私は思う。結果使う側が強いし便利だしスマートでキャッシュレスは時代の流れ。。。

f:id:jikaseimenkirinji:20191031085127p:plain

 

いや、でもちょっと待って、、

市場の原理を無視してキャッシュレス普及のため税金入れてポイント還元、、、

キャッシュレス決済して情強の俺やべぇ得した~ってイキってるポイントも

実は元手は税金。

 

 

軽減税率と上がった消費税 「赤上げて、白下げないで 赤下げない」状態が、頭いい判断か??もしキャッシュレス決済普及させたいならキャッシュレス手数料業者に力と旨みをかければ普及すると思うのだが、その負担を下流にあてがう。

 

キャッシュレスと店のネット環境の整備をセットと考えれば、それ普及しますかね?

もし仮に普及してキャッシュレス化のしたところで人件費は削減できたとしてもキャッシュレスの手数料で消えるわけで運転資金が枯渇してる中小、それより小さい店からすると戻りの早いブーメランではないのか?

お客さんが払ったキャッシュレス1000円はお店分は980円(手数料2だったら)お客様から預かった金の価値が自動的に下がるし、それで単価が上がってデフレ脱却だとか、それが経済的に良いことなんですかね? キャッシュレスすれば消費が増える説もあるが当の昔からカード決済あるぞ、で説明つきませんかね? それで店は現金とキャッシュレス2つの事務処理のコストが増えるわけで、、、

そう考えるとキャッシュレスが便利なのは事実ですが、だんだん胡散臭くなってきませんか?

商品を10円でも安く提供する(したい)店があれば、現金の方がお客様のためと考える店の方が良くないですかね?桃鉄で例えたら現金でしか買えない桃太郎ランドがあるような差別化のブランディング、現金でしか食えない文化、又は小銭処理施設としてのラーメン店もよくないですか?担保を貼るつもりはないですが1000円以下の商売は寛容な気持ちで受け止めて頂けると幸いに思います。

f:id:jikaseimenkirinji:20191031085122p:plain

んなことを言ったものの、今だ飲食の仕入発注は7割(調査済)がFAXなのに売上はキャッシュレスになるとは考えにくいし、国策でIT化するのはいいが、例えば会社設立にはなに書いてんのわかんねぇクソ高いボッタクリ判子と通帳の100円ショップの判子を正しいか、どうか裸眼でチラチラ見比べるだけコントシステムが銀行窓口で繰り広げられてる現状で、国策の還元キャンペーンしたところで事実IT大臣には判子団体の長なわけで、ちょっとどうなっちゃんてんだよと。。。

f:id:jikaseimenkirinji:20191031085137p:plain

キャッシュレスよりやることあるのではないか?と言いたくもなるわけで。。。一通り愚痴った所でも現金はなくなりませんし、それでも当店は現時点でメルペイとペイペイ決済可能です笑。手数料が発生したら発生した時に(逃げるのも行動の一つなので)逃げ筋も含み、改めて考えルールのなかで答えを出していきたいも思っています。

あと最近ブログ更新が多いのはツイッターあげてもポイントないですが、楽天アフィリエイトがクリックあってポイントになるからです。。。

 

 

運用側はPayPayがオススメですよ。

 

 

おわり

 

 

 


 

 

 

 

 

ハラペーニョ麺

f:id:jikaseimenkirinji:20191020105323j:plain

 
明日10月21日(月)~「ハラペーニョ麺」打ちましたので、全商品対応で通常麺から「ハラペーニョ麺」に終日変更できます。ご用命のお客様は「ハラペーニョで‼︎」と食券を渡す際に申告下さい。無くなり次第終了で今年最後のハラペーニョ麺です。前と一緒です。
麺単体はそんなに辛くないです。無料トッピングの「ハラペーニョ 」にするとまあまあ辛いです。
ハラペーニョの図

f:id:jikaseimenkirinji:20191018190759j:plain

f:id:jikaseimenkirinji:20191018174253j:plain

f:id:jikaseimenkirinji:20190419140756j:plain


夜限定のラオガンマ麻婆にすると、なおさらに辛いです。卓上のハラペーニョオイルをかけると辛さ倍増です。

 

f:id:jikaseimenkirinji:20191018191321j:plain

f:id:jikaseimenkirinji:20191018194620j:plain


麻婆も引き続き、宜しくお願いします。
 
 
 
 
 
 
 

ここで「ハラペーニョ 」の説明

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

サカタのタネ とうがらし 唐辛子 エンジョイ 小袋
価格:440円(税込、送料別) (2019/10/20時点)

楽天で購入

 

メキシコ原産のトウガラシの品種の一つで青唐辛子とも呼ばれ、普通の赤唐辛子よりもフレッシュでマイルドな味わいで色々な料理に合い、ほど良い辛さ(唐辛子類では中辛)、旨味のある辛さが「ハラペーニョ 」の魅力です。

そして、こちらをご覧下さい↓

www.itmedia.co.jp

 上のITメディア記事が出る前の私のブログ(笑)↓

 

jikaseimenkirinji.hatenablog.com

 

言いたいことは似ていて、麻婆、ハラペーニョ、カラムーチョの香辛料と景気。食べ物と景気がおおよそ関係している説。。。

f:id:jikaseimenkirinji:20191020125712p:plain

そういう事であれば乗っかるしか、、、いやいや、ここで重要なのは辛さはストレスを解消させる?

ということですね。その事実を検証していきましょう。

 

不景気なのに忙しい、景気が偏っている、世知辛いストレスが多い、逃避と依存の世の中と言われていますがそんな中、季節関係無くなぜか無性に辛い料理を食べたくなる時がありますよね。それはストレスが溜まっているサインでストレスと辛い料理は大きく関わりは上記の記事でも書いてますが、

結論から申し上げますと、辛い物好きは=メンヘラ傾向にある。。。です。

理由は刺激でストレス打ち消そうという逃避の心理が働くからです。

及び、本当は辛いのに「俺ぜんぜん余裕だわ〜」夜な夜な逆張りストロングゼロを片手にイキリる方も稀にいらっしゃいますが、、、。

f:id:jikaseimenkirinji:20191020103028j:plain

ストレス→食欲→舌で感じる刺激。

という依存サイクルが自然に起こっていて脳に近い舌の刺激はアドレナリンを分泌させます。アドレナリンは興奮や覚醒を促す作用があり、憂鬱を吹き飛ばす効果があります。その他にも集中力を上げる、心臓や肺の機能を活発させ、血管を広げ血流を良くする効果があります。

その為、辛い料理を食べると沢山の汗をかき、元気になった感じ「気」がするのです。

しかも、舌の刺激はアドレナリンと同時にエンドルフィンも分泌されます。エンドルフィンは恍惚感(こうこつかん)、多幸感を感じさせる成分です。このエンドルフィンの分泌こそが、辛味が癖になる依存の原因なのです。フレッシュでマイルドな味わいの辛さを持つハラペーニョはストレス解消にもってこいの食材なのです

f:id:jikaseimenkirinji:20191020105323j:plain

 

ハラペーニョ主な有効成分はカプサイシン(辛味成分)です。上記で語ったアドレナリンとエンドルフィンの分泌だけではなく、食欲増進と消化促進の効果があります。その他にビタミンC・Eが多く、ビタミンCは風邪の予防、疲労回復、肌荒れに効果があり、ビタミンEは抗酸化作用があり、動脈硬化心筋梗塞などの生活習慣病の予防効果があり、美肌を保つ効果もあります。そして、カロテンも多く、抗発ガン作用、免疫賦活作用があり、体内でビタミンAに変換され髪の健康維持、視力維持、粘膜や皮膚の健康を維持する効果があります。

f:id:jikaseimenkirinji:20191020105323j:plain

 

色々ごたくを並べた結果食べたくなりますよね、、、脱線しまくりでしたが景気と辛いものとの関係とこじつけ結論ありきのハラペーニョ。ご理解頂けましたでしょうか、、、。

そんなハラペーニョ麺とハラペーニョ無料トッピング
メンヘラなのか、麺ヘラなのか、わらないお客様お待ちしております。
 

f:id:jikaseimenkirinji:20191020105323j:plain

 
 
 
 

f:id:jikaseimenkirinji:20191020132716j:plain

f:id:jikaseimenkirinji:20191019195522j:plain

f:id:jikaseimenkirinji:20191019173421j:plain

かすソバもよろしくお願いします。

 
 
 
以上、
 
 
おわり
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 
 

ラーメン1杯1万円

 

f:id:jikaseimenkirinji:20190928113848j:plain

最近年のせいなのか、例えると「起承転結」ですら長く感じる。誰も聞いてないのにわざわざ主語をデカくしたツイッターと地続きなのは自らの自信のなさアピールがたいていの相場なのだろう。同情を引きたいセリフやら言い訳ポエムやら、見てるこっちが恥ずかしくなるので起承転結の結の結果から書けよっと思うわけだが、年のせいなんだろうな。。。やたら他にアドバイスするようになるのは永遠も半ばを過ぎた老害のはじまりとは誰かの言葉だが、他人から見たら判断不能のままあのオッサン全力でブーメラン投げてね?になるので色々弁えていきたいなと。

f:id:jikaseimenkirinji:20191011085740j:image

 

f:id:jikaseimenkirinji:20191010222606j:imagef:id:jikaseimenkirinji:20191011204701j:image

最近らもの何気ない日常と事実を切り取っていく起承転結の転の部分、転がる石には苔は生えないよね風のダラダラした日記本が収まりがいい。今回そんな店告知でもないダラダラとしたブログになります。

 


 

 

 「例えるとキリンジのラーメン1杯が1万円の世界っすよ」

 

店の立地上、国分町が近いので昔からホストや元ホストのお客様が通ってくれている。皆礼儀正しいしカワイイしイケメンで忙しい時は話はしないが、話す時間があればアグレッシブにヤバイ話を聞き出しにいくわけだが、なんの拍子か忘れたが、最近飛び出た印象のある言葉は

キリンジのラーメン1杯が1万円の世界っすよ」だ。
 
ボッタクリバーの合法的verだね。と私が返したら、
 
「そうっスね。。。」だった。
 
ミナミにあるようなそのまんまのボッタクリバーは違法だが、それがホストクラブになると合法になって酒の値段も人を見て値段を変えるらしい。なかなか非日常な商売である。お客さんは弱い犬はよく吠えるようなカマってちゃんがブレンドされていてメンタルが病んでる子が多く、なかでもメンヘラ度合いが高い客を"痛客"と呼ぶとのこと。そして重要なのはホストにおける自分のキャラクター設定らしい。相手に合わせたり合わせなかっり、駆け引きしながらアメとムチを使いわけ、ぬかりなく金を使わせるようだ。そんな会話の百戦錬磨の方々から汲み取れた事柄を書いてみる。
 
・相手と仕草を合わせつつ、心を開かせ自分のキャラ設定に持ち込む。しかしながら、人によるので観察眼を研ぎ澄ます。
 ・仕事してる感覚は無い。
 ・営業LINEは済ませてから出勤。
・いつでも連絡がつくホストはダメ。
・稼いでるホストは、ごく一部。
・売れる売れないの世界。
 とのこと。
ほか反社会的勢力の人や仙台にいる半グレのキラーエピソード等も非日常だったりするが、若い頃犯罪に手を染めたホストのお客さんが言っていた
犯罪がなくならないのと一緒で一定数のヤバイのがいるので色恋や私生活までは関わらないです。
ってのも至言だなと思った(笑)
ラーメン1杯1万円な世界の一発逆転も可能なホストの人達もこのブログを見てるようなので、今後もヤバイ話があったら是非教えてほしいものだ。
 
 
 
 
 
ブログのタイトルをラーメン黙示録にしてみた。理由は急に上のイイ写真を見たら地獄の黙示録ゴッドファーザーを見たくなったことにある。。。そんな理由です。
 
 
 
おわり