仙台 北四番丁 自家製麺キリンジのブログ

言葉よりセリフを探しているのだろう。

【改名】汁なしフォー改め、汁なしエスニック‼︎

 

汁なしフォー - 仙台 二日町 自家製麺キリンジのブログ

夜限定の『汁なしフォー@トムヤムクン鳥』ですが、内容変わらず、
『汁なしエスニック』に改名させて頂き、提供期間を1カ月弱の提供に変更させて頂きます。

宜しくお願いします。

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先々週から定休日を利用し、仙台でベトナムのフォーをいろいろ食べ
『フォー』と言ってみたものの、『俺作ってんのぜんぜっんフォーじゃないかも?』に気づき、昨日そも降る雨の中、赤面状態で帰ってきました。

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例えると日本に行ったことがない外国人が作った、海苔と酢飯を逆に巻いちゃったカルフォルニア寿司みたいなもので、あまり定義を感じさせない『フォー』ですが、『エスニックでスパイス寄り』ですし、ネット上のテキスト送信で満足してしまってた所ありますし、提供期間が1カ月弱になったこともあるので訂正と言う形で『汁なしエスニック』に改名させて頂きます。

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今朝の製麺では米粉の比率を押さえ、麺の弾力性を上げます。
流行りモノの『パクチー』には流されずに自分で水をやり育てた自家製ハーブが決め手で、酸っぱ辛いトムヤムクンちょいニンニクナンプラー味です。

 

あと今までの夏メニューキャリアでお客さんからの

リクエストがあるのは、(リクエスト多い順)

 

ヤキトリラーメン
汁なし餃子
カスつけ麺

 

ブレるにもブレようがないので
上記は夜限定で提供する予定です。もう少々お待ち下さい。

 

以上、
宜しくお願いします‼︎

 

おわり

 

 

 

 

 

汁なしフォー

東北最大の花街だった元常磐町(今の仙台市民会館周辺) 川を向かいの川内兵隊の士気に影響するとの理由で日本軍から追われ、1878年に新常磐町(今の宮町)に移転。今から130年前のこと、今じゃ考えられないことですよね。味わい深いことも今となってはブルージー。

最近は岡崎体育の新曲が耳から離れない、自家製麺キリンジ岡本です。

 

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汁なしフォー@トムヤムクン
本日5/31夜〜夜営業のみでやります。
約110食程度でしょうか...。無くなり次第終了になります。
よろしくお願いします。

 

米処の宮城のブランド米のフォーです。

ありそうでなかった『ひとめぼれの米粉』なぜここまで一杯に響きあうのか‼︎‼︎

と言いたいところですが

当店には製粉機があるので、とりあえず何でも粉にしてみようシリーズと申しますか、、、

 

 

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日本のお米は粒で食うのが一番旨いと思っておりますが、ゆりかごから墓場までならぬ、自家製粉から自家製麺まで、『ひとめぼれ米粉8』『ゆきちから2』で製麺しました。

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自家製ローリエ、自家製ローズマリーのハーブ達と煮込んだ鶏肉とトムヤムクン風のタレ

モヤシ、生卵、で酸っぱ辛い感じで

自家製麺キリンジの代名詞でもある無料トッピング群から味の選択も可能です。

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 米粉と言えば、古米の在庫一掃セールと言う名の定期的な『補助金米粉ブーム』がありますが

最近では米粉パン?米粉と感じさせないのは配合なのか?製粉技術なのか?一筋縄で語るつもりはありませんが、現代に蘇る『人造米』のようで個人的には好きなんですよね、、、。

話逸れましたが

以上、

 

汁なしフォー@トムヤムクン

よろしくお願いします。

 

 

 

おわり

 

 

 

 

 

 

 

牛骨煮干麺

宮城の農家さんと直接取引させて頂く小麦が

ぐんぐん育って穂が出てきました‼︎いや〜7月末の収穫が楽しみです。 

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いや〜なんだか暑いですね。

暑いからこそ、個人的に普通に熱いラーメン食べたくなります。
ってところで

明日5/22〜牛骨煮干麺780円
80食ぐらいやります。夜限定です。

 

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牛✖️煮干し

わかりやすいラーメンで乗る肉は値段を考慮して豚肉ですが、自家製麺キリンジと言うカテゴラズのど真ん中に鎮座したようなラーメンかと思います。

無料トッピング群から一つ選択可能で大盛無料です。

よろしくお願いします。

 

 

 

 

おわり

 

 


岡崎体育 - スペツナズ 【Music Video】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

汁無しピザポテト #ピザポテト

 嗚呼、ポテチ“狂想曲”…沸騰するオークションサイト 断トツ人気「ピザポテト」は1箱5万円也! (産経新聞) - Yahoo!ニュース

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去年の台風の影響で休売が決定したカルビーさんのピザポテト販売休止のニュース、

ニュースになればなるほど食べたくなるパターン‼︎「これはビジネスチャンス‼︎」とばかりに若干タイミング遅れ、突発ですが、


ピザポテトならぬ‼︎

時は来た‼︎

 

汁無しピザポテト850円大盛無料
明日4/24(月)〜2週間ぐらい夜限定ではじめます‼︎

 

 

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 『無いなら作れ‼︎ラーメン店らしく‼︎』

ピザポテト不足のビッグウェーブ便乗商法と言いますか、

建前上は食に携わる者としての使命感とさせて下さい‼︎

 

(使命感などと書いたそばから今、顔を真っ赤です...。)


ポテラー&臨時休業のお知らせ - 仙台 二日町 自家製麺キリンジのブログ
以前提供させて頂いたポテラーの汁無しピザポテトチーズ味と言ったところでしょうか…。

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具材は、ベーコン、フライドポテト、チーズ、トマトソース、麺(ゆきちから)
で、大盛無料でいつもの無料トッピング群から一つ選択可能でございます。

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繰り返しになりますが、

夜営業のみ商品で本来のポテトチップのピザポテトはのりませんが、

炭水化物のアリ地獄 汁無しピザポテト当店にあり〼‼︎

 以上、よろしくお願いします‼︎

 

 

おわり

 

 

 

 

追記
ピザポテト提供期間はスタ麺は少し休止になります。
(夜のみ商品は気まぐれ枠なのでお許し下さい)

 

 

 

 

 

豚中華はじめました。

 

もう今年も1/4が終わり、はじまりにはちょうどいイイ春の季節になったところで、

冬季商品【仙台セリラーメン】に変わる【豚中華 690円】と【豚玉中華790円】の提供2週間をすぎまして、昼夜問わず絶賛やっております、暑い夏までやりきります。

時に柔軟性も必要と言いますか、何か続けていくことに重きを置いた商品と言いますか、すべての商品に言えることですが、無料トッピング群が生きる商品と言うことで【豚中華】になりました。

あとは切らさず作るだけなので少しホッとしています。無料トッピングは生姜が他の追随許さずと言ったところですが、色々取り揃えてございますので、好みと気分でよろしくお願いします。

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あと今夏に小麦を宮城の農家さんと直接取引させて頂くことになりました。
品種は【ゆきちから】ですが、玄麦のまま入荷し、店内で製粉致しますので自家製麺キリンジオリジナル小麦粉と言っても世間様から怒られることはないと思っています。
何か勢いを付けたい意味もあり、麦の名前は【supermoon extravirgin giantkilling of sound】和名【麦の路】にしました。入荷は7月末予定で既に半年切ってるので、早く麺の試作をしたいところですが、自然が相手なだけにそうともいかず、どのような形になるのか?どのように製粉するのか?入荷してからの話なので未定です。
収穫は素人に来られても作業の邪魔になるからとヤンワリ農家さんに断られましたが、私の清々しいまでのしつこさもあり収穫作業を手伝う手はずになり、今からとても楽しみにしています。

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最新の食品添加の本購入、学の無さにて意味不明な箇所だらけで少しは理解できる製麺の最初のページだけ掌を重しにして折り目を付けて2週間たちました。

これだけでも3,500円分の価値は十分にあるように思います笑。
以上、【豚中華】よろしくお願いします‼︎

 

おわり

 

 

 

 

 

 

潮の路

潮の路

 

 

 

 

 

臨時休業のお知らせ

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 当店も10年の節目を向かえたことだし、なんか久しぶりに限定初の周年ラーメンでもやろうかなと思い、先入観に惑わされない今までを振り返る検証のようなものをネットで軽く検索して見たものの、先入観の以前にこんなのやったっけ?実録‼︎経年劣化とも言うべき記憶にないラーメンが多いこと多いこと笑...。しかしながら、あの時こうだったな〜とかマイナス面ばかりオリャオリャと掘り起こされる個人的に始末の良い連休明けでございます。皆様如何お過ごしでしょうか?おばんでございます、自家製麺キリンジ岡本です‼︎当店メニューの定番のラーメンつけ麺汁無し、夜スタ麺、冬から春はセリラーメン、春〜秋は豚中華の全てに10年は集約してると思っておりますし、ここからがスタートなのかなとも思っております。特に現在は興味ある食材もなく、その場しのぎの限定ラーメンにも興味がないので、最近はねじ込みました系のラーメンはやらないというよりも出来ない感じでしょうか...。

そんなやったことのない周年ラーメンをやらないかわりに確定申告も終わったことだし創業10年だらだらと振り返えるブログもあってもいいかなと思いつつも、サブ機MacBookの排熱が暖房器具なみ、そろそろカウントダウンか?

いやでも、ちょっと待て、振り返るって言われてもこっちはお前が誰なのか知らねーし、自家製麺キリンジなんて行きたかねーし、10年とか知らねーし、店主キモいし、中にはそんなことを思った方々もおられるかもしれない。いや、むしろそっちの方々の方が圧倒的に多いはず、そういった方々にも名前が知られるように愚直にかつ真っ直ぐに斜めを向きながら襟を正し、泥臭い取り組みでラーメンダイナモを漕ぎ着け行く他ありません。
まー誰に聞かれたわけでもないのに自らを語ろうするのがインターネットの進化なのか?はたまた退化なのか?スマホを手にすると何か言わなきゃいけない圧で色々と過入力されてしまう。青春の荒波をポケベルと共に生きてきた世代にとりまして、自戒の意味で振り返るとなにか発信が容易なだけに情報だけが先行しリアルが伴ってないと言う感覚は今も似たように感じるな〜と。色々グッと堪えてラーメンに昇華させるぐらいでないと...とは本気で思っていますが、無理くり見立てたうえで最終的には『地球は丸いし、夜は暗いし、犬は吠えるがキャラバンは進む』んで、こんなラーメン作りました。ぐらいに言った方がラーメン屋としては説得力あるのではないでしょうか?
最近は生姜トッピングがニンニクを越える日もありますかね〜
さて、本題でございます。

来週3/31(金)は臨時休業になります、3/30(木)の定休日とあわせ連休になりますので
宜しくお願いします。

本日もありがとうございました、明日木曜日は定休日
営業は明後日24日金曜日からになります‼︎

宜しくお願いします。

 

 おわり

 

 

潮の路

潮の路

 

ライス&ライス

 

明日3/1(水)で冬季商品のセリラーメンは25食で販売終了させて頂きます、明日又は

来年もセリラーメンよろしくお願いします。

おばんでございます、自家製麺キリンジ岡本です。

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hpも更新し、

http://jikaseimenkirinji.com/menu.html

お知らせしてましたが

 先週から御飯もんをメニューに加えております。

ライス 100円

かす飯 150円

カラアゲライス 250円

 

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↑かす飯

あぶらカスと大葉とライス

 

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↑カラアゲライス

カラアゲとネギとライス

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  2年前ぐらいに提供してた時期もございましたが、ラーメン&カレートッピングを食べるお客様からライスの要望を多数頂いておりまして「背に腹は変えられない」ならぬ、「麺は飯に変えられない」とでも申しましょうか?麺大盛無料の店で「焼飯とライス大」並みの満腹中枢の意味合いで食べれるお客様に限りあるかとは思いますが、創業11年目の万物流転の本質に脈を打つ「豚中華」も4月から始まりますし、一つの選択肢として御飯ものがメニューに仲間入りしております‼︎

以上、よろしくお願いします‼︎

 

 

 

 

 

ライス&ライス

ライス&ライス

  • クリトリック・リス
  • J-Pop
  • ¥250