台風去りましたね、お世話になっておりますコロッケにはソース付けない派の自家製麺キリンジ岡本でございます。
京都音楽博覧会 http://kyotoonpaku.net/2016/
の出店が正式に決まりました。出店に伴いまして下記の日程でお休みさせていただきますので、ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。
9/14(水)～9/23(金)臨時休業
去年に引き続きまして、
http://jikaseimenkirinji.hatenablog.com/entry/2015/09/21/084851
ロックバンド『くるり』主催の『京都音楽博覧会』の10周年を食べ物で盛り上げに、恐縮ながら東北の代表として行って参ります。前回の反省をクリアするべく、去年から照準を合わせておりまして、今年のコンセプトは当店なりの『THIS IS MIYAGI』です。
そして、今年は『仙台 自家製麺キリンジ×宮城田尻町 伊藤農場』のダブルネーム出店とメインメニューは『幻のスタ麺(まぜそば)～kazugoro』１本で勝負‼
伊藤農場とkazugoroとは～
https://m.facebook.com/itokazugoro/
奄美の島豚と秩父の黒豚を関根一五郎さんという方が大切に守ってきた日本最古の在来希少種で、世界で唯一宮城県大崎市田尻町の『伊藤農場』だけが品種を守り育てている、まさに『THE・幻の豚』飼料となるクロレラを自家栽培するなど循環型農業にこだわる生産者『伊藤農場』の島豚kazugoroの可能性を衛星軌道上の京都音楽博覧会10周年で押し広げる渾身のメニューとなっております。
京都音博ご来場予定の皆様【自家製麺キリンジ×伊藤農場】を、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
その他『仙台茶豆(計画予定)』や当店の定番品でもある『ハイネケン』仙台のご当地【謎ドリンク】『牛タンサイダー』『ずんだサイダー』のドリンクメニューになります。
幻のスタ麺？どこかで聞いたようなニュアンスのあるネーミングですが、私の故郷である国分寺で生まれた中央線沿線ソウルフード、あの『すた丼』さんリスペクト&インスパイアとでも申しましょうか？来年3月で創業10年の節目を前に、はじめて私のルーツと宮城が重なる商品になりました。
地場食材でよくある話は、使う金は外部からもらい、意識高そうな人が偉そうに集まって、内輪だけで自己満足して、補助金が切れたら途端に終わる振興イベントや特産品もあるなかで、お祭り騒ぎの1回だけの取り組みではなく、流通面など課題はあるものの今後も継続的に向き合う食材kazugoroの一発目になります。
今でもお客様からリクエストがある『小麦の塊body&soul～麺食うってレベルじゃねえぇぞ‼』でお馴染み、当店のパワーコードでもある茹時間11分の川口鬼太麺と、いずれはkawaguchi kazugoro(名前だけ確定、ラーメンor汁無しは未定)を視野に壊れかけの川口特注麺切り刃の歯車部分の修繕に今秋取り掛かる予定でおります。
豚のブランド化も飽和状態のなかで生産者と直結したパイプと協力により、京都音博では少しでも安価で提供させて頂きたいと思っておりますが今や全国区の『すた丼さん』より正直、値段は高いです。その面を補って余りある宮城随一の島豚kazugoroの魅力は『ワールドグルメ』に相応しく、野外イベントにスタミナがつく『スタ麺』となっております。
京都音博の特長として公演チケット(チケ完売)がなくてもワールドグルメパークは無料解放されております。京都水族館や今年オープンしたばかりの京都鉄道博物館も目の前です、関西近辺のお客様も是非、京都駅からアクセスも良い梅小路公園に足を運んで頂けたら嬉しく思います。
また、今年のスタッフ募集は現地集合スタッフは若干名のみの募集になります。
(現地集合スタッフは音博公演チケット支給)
■現地集合スタッフ
9/18(日)5時間勤務
会計業務、ドリンク販売、列整理業務、撤収作業
※日当はございません、公演チケットのみになります。
採用問い合わせmail
jikaseimen@gmail.com
LINE
http://line.me/ti/p/@jikaseimen
興味のある方はご連絡下さい。
今年の音博スタッフは伊藤農場の伊藤さんは稲作のため不参加ですが、前回主力メンバーに加え、あの『七北田プロレス』の名物司会で皆様お馴染みn氏を当店のフロントマンに迎え、現地集合組は謎にエリート揃いで仕事の早さと賑やかしも強力。
今回アルコール販売の可とのことで、一抹の不安があるとするならば、飲まざるえない音楽大祝祭的な雰囲気と仕事の早さが仇となり営業時間と秒速の打ち上げが同時進行する懸念、すなわち『スグ手を伸ばせばそこに琥珀色した麦芽薫るプリン体による苦い飲み物が‼』という状況に営業中に打ち勝つことができるか？が最大ネックな銀河系軍団でございます。小麦粉に例えると超強力粉の『銀河のちから』といったところでしょうか？
冗談はさておき、iOSラーメン湯切りゲーなんぞ作っておきながら、ラーメン稼業未だ此方ラーメンテボで麺を上げたことがない私なのでテボ練習と通常営業をこなしつつ、出店書類作成を加速させたいと思っております。あとは天気だけ
‼
少々長くなりましたが、
以上、宜しくお願いします。
おわり
※『スタ麺』は商標検索に表示されてませんので商標はついてないと判断しております。
※『スタ麺～kazugoro』は京都音博終わりに、期間限定で提供する予定でおります。(夜定番or期間限定は未確定)
【追記8/27(土)】
京都音博スタッフを募集しておりましたが定員に達したため、本日をもちまして終了させて頂きます。たくさんのご応募ありがとうございました。
仙台茶豆は鮮度の面で京都音楽博覧会での提供を断念致しました。
【追記9/10】
京都音博の出店場所決まりました。公式がアップしてないのでココです‼と言いたいところですが...場所は決まりました。
気になる京都市の天気予報も総合すると雨は脱した予報(ˆ🐽ˆ )/
